凌云鵬揮了揮手,招呼了一下大家伙,大家見有野味吃了,興致都頗高,不約而同地參與到收拾獵物的工作中去了。拔毛剝皮,開膛破肚,不一會兒就把這三個獵物處理洗凈了,隨后進行切割。
秦守義將野豬肉分割成幾大塊,先點燃煤油爐,將豬皮烤焦,隨后泡在冷水里,再將炒鍋擱在煤油爐上,將鹽和花椒一起爆炒,不一會兒,花椒的香味溢滿整個廚房。局座在別墅里住的時間盡管不多,但廚房內的調味品倒是備料充足,應有盡有。隨后秦守義找了幾個臉盆,將野豬肉放入臉盆里,再倒上醬油,白糖,白酒,胡椒粉和剛剛炒過的鹽和花椒,然后秦守義給這幾塊野豬肉做按摩,讓調味品的味道深入其中。
“好了,這樣腌制好之后就把這些野豬肉吊在陰涼處晾干,過幾天就能吃了,這可是上等的美味下酒菜喲。”秦守義邊干邊向大家介紹腌制過程,說得大家直咽口水。
這邊凌云鵬將狍子肉剁成小塊,隨后找了口大鍋,將狍子肉放進大鍋內,放入鹽,白糖,醬油,蔥姜,燒酒,辣椒干,茴香,八角等調味品,加入水,然后在灶臺上小火慢燉。
而傅星瀚和阿輝二人合作處理那只野兔,他們在院子里生了一堆火,然后將野兔用小木棍串起來,放在火上進行燒烤,傅心瀚在野兔身上涂著預先配制好的調味料,找了把刷子,蘸著調料,給野兔全身刷油漆一般刷了個遍,阿輝則不停地轉動著木棍,讓野兔全身都受熱均勻,每寸肌膚都能受到烈火的洗禮,渾身泛著亮晶晶的油光,立刻勾起了這兩位的食欲。
不一會兒,香味四溢,油脂滴落在火堆上,使得火焰更絢爛奪目。
“好嘞,各位,快來嘗一嘗美味可口的傅氏烤野兔,準保你們個個垂涎欲滴。”傅星瀚招呼了一下大家。
大家拿著個小板凳跑到院子里,隨后凌云鵬給大家的酒杯里都斟滿了紅酒,大家喝著紅酒,吃著烤兔肉,這滋味真是賽過活神仙。
沒過多久,紅燒狍子肉也新鮮出爐了,大家爭先恐后地把筷子伸進碗里,嘗著這難得的美味佳肴,吃了一口之后,連連朝凌云鵬翹起大拇指。
“老大,你這狍子肉可真的是入口即化,口齒留香,太好吃了。”傅星瀚腮幫子鼓得滿滿的,邊吃邊點贊。
“能得到你這個吃貨的稱贊也算是一種榮幸了。”凌云鵬夾起一塊狍子肉放入嘴里,嘗了嘗,也覺得味道不錯。
“老大,你的烹飪水平可一點都不輸上海灘的那些名廚。”阿輝不失時機地奉承一下凌云鵬。
“阿輝啊,我發現你這張嘴越來越像戲癡了,越來越油滑,真是近朱者赤,近墨者黑。”凌云鵬用筷子指了指阿輝,嗔怪著。
“老大,你這可是冤枉我,我可沒教過阿輝阿諛奉承,阿輝是無師自通。”傅星瀚立馬自證清白:“不過,老大,我們這是實話實說,是好吃嘛,你們說,是不是?”
傅星瀚把目光投向其他幾位,裴俊杰等三人一聽,也連連翹大拇指,點頭稱是。
“看到了嗎,這就叫眾口一詞。”傅星瀚得意地朝凌云鵬揚了揚眉毛。
凌云鵬聳了聳肩,這奉承話他聽著倒也不刺耳,不反感,還挺受用的。
秦守義一喝酒就滿臉緋紅,此時,他已經有了幾分醉意,他笑著舉起酒杯敬凌云鵬:“老大,來,我敬你一杯,祝我們兄弟幾個年年有今日,歲歲有今朝。”
凌云鵬拍了拍秦守義的肩膀:“來,哪吒,為了我倆的兄弟情誼干一杯。”
“好,干。”秦守義將杯中酒一飲而盡。
“還有我倆呢,我們也是你兄弟!”傅星瀚和阿輝忙不迭地舉杯跟老大碰杯。
“對對對,我們都是生死與共的好兄弟。來,干。”凌云鵬與傅星瀚和阿輝碰了碰杯,然后幾個人一仰脖子,一飲而盡。