官桂,雨滴丁香,鬼臉砂仁,青青草果,長矛香草,白石排草,圓香葉,高良姜,虎紋橘皮,高山山奈,雞爪藤椒,這些都放進去。”
游樂尋找著和印象里相似的香料,每看到一種,都回頭問一下拿著口袋跟在身后的呼呼。
不知道為何,兩個世界的香料還是有點相似之處,他也很快就找齊了所需的香料。
回來用了點妖嬈魚鰭酒泡起后,游樂燒了一大桶的水,將生氣豬的豬骨,雪花白毛牛骨,法定長毛象象骨等五,六種骨頭放了進去,倒入少許曬干后研磨成粉的蒲團扇貝肉來提鮮,準備熬它個一天一夜。
香料找齊,異界版的豆瓣醬和糍粑海椒已經弄好,三種不同的油脂也找齊了,剩下需要的釀漕他用一種低度的黑松米酒代替,所有的東西就全部湊齊了。
一天奔波的成果,就是擺在游樂和呼呼兩人面前滿滿當當的調料和食材。
天色已晚,兩人回去睡了一覺,第二天早早的就跑過來接著料理。
一天的時間已經過去,今天過去了,巴塞爾隨時都有可能襲來。
大桶里的各種骨頭已經讓里面的清水化為白色濃湯,正往外散發著濃郁的香味。
雖然豆瓣醬還不知道什么情況,游樂還是決定開始制作火鍋了。
大鍋內下入爆炸大豆油,然后將雪花白毛牛油和盤山巖羊油切碎倒進去后。
投入銀白生姜,佛手大蒜,炒香后加入特制豆瓣醬,糍粑海椒,用小火炒制了兩個小時后,水氣全部被炒干時,香味一下彌漫整個廚房。
將泡了一夜的各種香料研磨成粉,高度的妖嬈魚鰭酒已經破壞了香料的表面,香料們隨時可以發揮出最大的作用。
香料粉一入鍋,鍋里的氣味立刻從辛辣的辣椒香轉變為厚重的香料香。
依次加入大王方糖,黑松米酒,巨峰辣椒研磨出的辣椒粉后再熬制了兩個小時,游樂特制第一版勁霸火鍋料就這樣現世了。
一下午的放置后,游樂從鍋中切下了手掌大小的一塊火鍋底料。
雪白的油脂并沒有受到幾種辣椒的影響而變色,也不想印象中那樣浮在表面,而是均勻的遍布于紅色的底料中。
各種配料已經在長時間的熬制融和在一起,三種辣椒的香味混合著十余種香料的香味,和魚鰭酒米酒的交織在一起,香味已經如噴涌的火山一樣猛烈。
以火花椒和手指椒為底的豆瓣醬,游樂本來不帶什么期望的。
但是可能是食材不同的原因,游樂取出時感覺這批豆瓣醬腌制的極好,沒有嘗味,就是一種單純的感覺。
“游樂,我們嘗嘗吧。”
一旁的呼呼看著游樂手中比起火鍋底料,更像是一塊高級和牛肉的火鍋料,吞了一大口口水。
天知道為什么這玩意這么香,明明每一個環節都看著,呼呼怎么也想不明白,那種復雜多變的香味是哪個時間段里形成的。
“嗯,先試試看,呼呼,你去找些蔬菜和肉,對了,還有一點腦花。”游樂對呼呼說了一聲,去找了一個大號平底鍋,用一個S形的鐵片隔開,充當火鍋使。
放入一塊切下的火鍋料,澆上已經熬成牛奶般的濃湯,頓時,濃湯在不到一秒的時間里變為了通紅,上面一層薄如蟬翼般的清油牢牢的將香味鎖在湯中。
另一邊同樣倒入濃湯,放了幾個白玉蘑菇,清湯鍋就完成了。
完成火鍋后,游樂將火鍋燒開后,呼呼懷里摟著一筐食材,狂奔而來。
“游樂,我來了,你看,杏仁卷心菜,大葉萵苣,虎牙土豆,碎冰草,5A級和牛肉,還有這個,你要的腦花,是咕咕鳥的。”
呼呼提起單獨拿在一只手中的一個拳頭大的腦花,向游樂邀功道。
將蔬菜切好,那邊呼呼已經下來一大盤的肉,也不管熟不熟,吃一口叫一聲。
“好燙!”
“好辣!”
“好香!好好吃啊!”
游樂沒急著嘗嘗別的,而是先下入了咕咕鳥的腦花,要是這個味道不行,那他一切的成果都會變成泡沫。
在鮮紅濃湯中翻滾十幾分鐘的腦花終于被游樂夾起,沒有看那奇怪的形狀,游樂一口吞下了它。
咀嚼了幾下后,游樂眼中露出一陣欣喜。
這個,絕對可以。