“我開動了。”
雙手合十，做完餐前禮儀后，一眾美食酒店經理拿起盤中的醉蟹柳。
盤中冷煙四溢，蟹柳入手卻溫潤如玉，溫度不高不低，正好與人體溫度接近，帶來一種安心舒適的感覺。
“白銀霸王蟹嗎……”
松平經理拿起蟹柳后仔細看了兩眼，四指粗細的蟹柳是帶殼一起上的。
那種上紅下銀的色澤，讓他一眼就看出蟹柳的來歷，捕獲等級為5，連他所在的松平美食酒店都要提需前一個月預訂才能遇到的食材。
“看來這位游樂店主也很有實力啊。”心中浮現出這個想法后，松平經理在盤中掃了一眼，沒看到開蟹的工具。
白銀霸王蟹的蟹殼可是很堅硬的，雖然沒到鋼鐵的硬度，但也不比骨頭的硬度差。
沒有特殊的開蟹工具可吃不到。
正要詢問時，他的眼神卻突然一定，順著蟹柳殼邊緣輕輕一掰。
“啪”的一聲，和敲開雞蛋一樣的清脆聲音中，蟹柳殼上下分離，一截白里透紅，有著櫻花色澤的蟹柳肉彈了出來。
“很輕松，都沒有用力，殼已經提前打開了嗎？”
手指在蟹柳殼上不著痕跡的一摸，松平經理立刻打消了剛才的想法。
“細致的切口，只怕連接處不到一毫米。”
拿起筷子夾起一條蟹肉，彈脆的白銀霸王蟹肉瞬間分離，在盤中帶起幾滴晶瑩的肉汁。
飄蕩在眾人周圍的香味一下濃郁起來。
吞咽了一下口水，松平經理快速的將還掛著肉汁的蟹肉放進口中。
與舌尖接觸的瞬間，松平經理的眼睛頓時睜開的老大。
細膩爽滑，飽滿多汁的蟹肉好像要在口中跳起來了一樣，淡淡的咸味融合在強烈的鮮味之中。
清甜的肉汁中沒有絲毫的蟹腥味，反而是一種散發著米香的米酒香味慢慢顯露出來，逐漸充斥在口鼻間。
酒香濃郁，香中帶甜，酒味，咸味，鮮味，和蟹肉本身的甜味依次在舌尖浮現。
讓松平經理迫不及待的夾起一塊，這次除了那種美味的味道外，細膩的蟹膏味也出現在口中。
只輕微的咀嚼了一下，舌齒間就好像出現了一只完整的白銀霸王蟹一樣。
“用薄薄的蟹膏封口，不僅保證了蟹肉汁不在流出，還讓它們完美的蘊含在蟹肉之中，給稍顯清淡的蟹腿肉補上了最后一點缺陷，游樂店主好想法。”
松平店主放下手中的筷子，看著殼中已經被被吃的空空如也的蟹肉，忍不住贊嘆了一句。
“特別是將蟹肉和米酒一起烹制，酒香蟹香，這兩者搭配起來太妙了。”
坐在一旁的Saito壽司店經理也說道，蟹肉味美但清淡，壽司為了保證食材的本味，一般很少用酒類這種容易掩蓋食材味道的來料理。
這次一嘗，頓時給他打開了一道新的大門。
“酒香濃郁，肉活咸甜，味鮮吊舌，這就是醉蟹柳好吃的地方。”
游樂笑著和他們說了一句后，將一個個小盞端了出來。
“怪不到游樂店主一開始要用冰塊作為盤蓋，本以為是為了降溫。
現在想來，是為了一冷一熱交替間，保持蟹柳中肉質的活性，從而更大的激發出深處的味道。”
松平經理一聽到肉活這個詞，馬上就想到了剛端上來那個冰蓋。
果然每一處不同都有它的用意。
“第二道，蟹粉獅子頭。”
游樂的聲音打斷了松平經理的思考，低頭一看，一個個小盞已經悄然擺在了他們面前。
有了醉蟹柳的鋪墊，眾人對接下來的料理一下爆發出了極大的興趣。
打開盞蓋，一個拳頭大小的大肉丸泡在金黃油亮的湯汁之中，占據了小盞里絕大部分的面積。
醇厚味濃的香味如強風一樣直沖口鼻。
有肥有瘦的綿毛豬肉在長時間的燉煮下變的潔白，表層是一層金黃的油脂，配上旁邊一根翠綠青菜的掩映，特別是肉丸上橙黃誘人的一點點蟹膏狀的存在。
吸引視線的同時，鮮艷協調的色彩加上撲鼻的香味，光看就引動身體中極強的食欲。