“大叔,這樣就行了嗎?”
處理過一條刺鰻魚后,游樂的速度明顯提升。
第二條只用了第一條一半的時間,第三條更快,特別是到了最后,幾乎幾秒鐘就能處理一條。
以飛速將所有的刺鰻魚肉去除,小原大叔也正好走了回來。
“已經處理好啦,那我教你調湯。”
刺鰻魚的骨湯必須在76℃的水溫中才能去除腥味。
除腥過后,才能將水溫升高,此時需要時刻關注水中的刺鰻魚。
因為水溫一到,刺鰻魚骨分泌出的魚貝湯的那一瞬間就不能再升溫了,不然熬出來的高湯中會變的發苦。
“先讓刺鰻魚骨釋放出高湯,然后加入黃金胡蘿卜,紅羽貝和面蘑菇。
這三個食材和刺鰻魚骨熬出來的刺鰻湯才是最美味的。”
詳細的講解了一下這三種食材和刺鰻魚的相適性關系后。
游樂緊接著開始了他一刻不停的學習過程。
擁有著刺激性氣味分子,分離時刀間偏離1㎜就會讓人痛哭一整天的嚎啕洋蔥。
表皮層層覆蓋,一接觸堅硬物體就會粉碎,只能用手一層層撕下的手撕土筍。
需要用木棍不間斷敲上萬下菌絲才能變柔軟的敲擊蘑菇。
如此種種特殊料理食材幾乎以一小時一樣的頻率出現在游樂面前。
此間還要穿插各種豬骨高湯,牛骨高湯,蔬菜高湯,貝高湯,菌高湯和筍高湯等等各式各樣的高湯的調制方法和搭配食材。
時間一天天過后,在第二天的時候,弘樹就堅持不住了。
第四天的時候,制定學習計劃的小原大叔自己都有些疲憊起來。
只剩下游樂,以一種海綿吸水一般的狀態,將小原大叔教的所有知識全部吸收了進去。
“游樂小友,要不休息一下吧。”
學習計劃的第五天,小原大叔看著眼中已經血絲遍布,但是手上絲毫不亂的游樂,忍不住提議道。
這些天中兩人幾乎每天都只睡三個小時,其余的時間都在處理著食材。
眼看店中和他緊急調來的特殊料理食材都快要處理干凈。
小原大叔覺得可以到了明天中午,他制定的高強度學習計劃就會被游樂以更高強度的速度完成。
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“好,我把接下來的這個礁石音貝處理好就休息。”
搬過一塊如礁石般,但上面有著無數小洞的礁石音貝。
游樂手中的刀還沒接觸到貝聲,一陣刺耳的尖銳聲音就在礁石音貝中猛然出現。
“砰”,好像被一柄重錘敲打一般,游樂的腦海中瞬間響起了一陣嗡嗡聲。
鼻血順著流下時,本有些昏沉的大腦瞬間清醒。
這個礁石音貝,感覺有點特殊啊。