“可以簡單地分為視、嗅、味、觸！這四大趨勢，然后細細的區分酒水的優劣，劃分等級，判斷酒的風格特征，稱為品評！當下的大夏國聯邦的居民應該是習慣稱之為評酒，對酒類品質優、次、劣的確定！”
說到這秦奮伸出手拿起身前的透明的液體，輕輕的晃動一下，嘴中繼續開口：
“平時生活中僅根據理化分析結果制定的指標是不夠的。因為至今為止，尚未出現能夠全面正確地判斷香味的儀器，理化檢驗還不能代替感觀嘗評！細細的看起來就是一種味覺品，它們的色、香、味是否為人們所喜愛，而這其中肯定有著人為干擾的因素！”
“因此在歷史時期很多人是用感官鑒定法進行鑒別，其實這樣的辦法也具有明顯的優越性。這是任何理化鑒定是代替不了的！”
“酒好、酒壞，“味”最重要的。在評酒記分時，“味”一般整個酒水本身質量的百分之60以上！以此還讓我想到了一句流傳至今的諺語！”
【酒水的好壞！】
【以舌為權衡也！】
這也是大夏國聯邦，流傳至今不變的道理！
秦奮的聲音落下，一旁的王月半雙眼圓瞪，幾乎是要叫喊出聲：
“俺的秦奮大兄弟，你行行好吧，悄悄你說的都是些什么，胖爺我一個字都聽不懂，一會又說機器堅定，一會又說用舌頭品嘗！別的不說，胖爺我打心底的只有一句話想要和你擠兌一下！”
說到這王月半伸出手指著秦奮手中的玻璃器皿：
“秦奮你手中這個液體胖爺我要是沒記錯的話，那可是大夏國聯邦歷史上的古唐帝國時期的液體，也不知道當時他們是如何進行密封保存的，竟然能夠留存至今！”
“也不能怪胖爺我不提醒你，秦奮你好好想想，酒是液體，它們容易揮發，雖然說是陳年佳釀，越是時間久遠密封時間長的酒，就越是好喝！但是這又有一個時間限制，你手中的這個酒水，胖爺我粗略估計一下，至少也有五百年以上的歷史沉淀，你確定這東西不會過期？”
王月半伸出五根手指上下抓了抓！
“這酒水要是過期了，光是這年份擺在這里，就能夠和劇毒之物媲美了！而且歷史上的防腐技術也不是非常優秀...”
王月半嘴上嘟嘟囔囔，他實在是不希望秦奮因為自己的事情以身犯險，要是這樣的話，保不準會弄出什么意外的幺蛾子，到時候自己的鍋就可要背大了！
然而秦奮卻是沒有聽王月半繼續瞎扯下去的意思，他的目光緊緊地注視著眼前的熊浩廣：
“平時生活中的白酒的色澤要求是無色，清亮透明，無沉淀！如果是大鷹帝國的“白蘭地”的色澤要求是淺黃色至赤金黃色，澄清透明，晶亮，無懸浮物，無沉淀！”
“而大夏國聯邦的，黃酒的色澤要求是橙黃色至深褐色，清亮透明，有光澤，允許有微量聚集物；乃至于是我們生活中的若是啤酒，首先觀察泡沫和氣泡的上升情況。”
而你手中的“偶鳳酒”的液體卻是和古籍中記載的，大有出入！