海天樓。
李今天此時無比專注地在燒烤南海蝴蝶肉,用的是他可以控**成火的火晶爐架,一般般吧,也就價值二十萬晶元。
燒烤選用的南海蝴蝶肉又不一樣。
人生食譜廚藝基礎篇二,專門講了食材的選用,比如蒸雞用嫩雞,雞湯燉老雞,蔬菜魚蝦要選應季搶鮮,蔬菜以上市半月為上品,韭菜要用“喜鵲尾”,蠶豆要用“櫻桃米”,油菜選用“雞毛菜”,刀魚明前骨刺軟,盛夏要吃“筆桿青”,繡球花開鮰魚熟,螃蟹九團十尖臍……
所以李今天燒烤選用的是,南海蝴蝶肥瘦相間狀似五花肉的肉品,白嫩肥美,而且,事先用姜蔥口蘑醬油等腌制入味,此時刷了一層早就煉制好的陸魚油,在火晶爐架上滋滋地烤。
紅泥小火爐里的果木和獸碳煙氣被火晶爐架吸得干干凈凈的,沒有炭烤的煙氣,保留了果木的清香和炭烤的口感,更加美味。
“哥哥,快看,暴力獸廚輸掉第一道菜,還不服氣,這道菜拿出了看家的本事,他用火晶烤爐燒烤,還在調涼拌料汁,難道是用復合美味?”林鹿兒的心懸了起來,把晶卡手機遞給李今天看。
麻蛋,暴力獸廚,你第一道菜輸得體無完膚,還特么賊心不死,真不知道,你的自信從何而來?
燒烤南海蝴蝶肉已經出不了多大彩了,如果加上三雞湯吊的清湯呢,再加上時令蔬菜,會不會意外驚喜?
誰說吃烤肉不能配碗湯?
蔬菜和湯就是食材搭配,可以化解烤肉的油膩。
但是不知道評委會不會接受?
時間還得快,搶在暴力獸廚前面上菜。
李今天緩緩睜眼閉眼,南海蝴蝶肉瞬間烤得邊緣蜷縮,成了燈盞形狀,金黃流油,滋滋作響,肉香飄逸出來,撒上芝麻,粗粒巖鹽,一點點燒烤香料。
同時將一鍋水燒開,時蔬下鍋,李今天控火,精確無比地把握火候,蔬菜剛焯到六成熟,還帶著清新脆嫩,撈起來,分在排好的湯碗里,然后舀上將早已吊好的三雞湯,狀如清水。
臨時主廚公主大人連品嘗的機會都木有,李今天就和青可欣將烤肉收入空間指環,親自去上菜,這道菜可是關鍵,林鹿兒立刻跟著李今天去了,而青可意則跟青可欣一道。
海天樓的雅間不是百幻樓那種半封閉的,而是單獨的房間,大扇雕花窗門隔出了客廳和餐廳,墻上用木材和大理石水晶裝飾,餐廳有大幅牡丹富貴圖,深藍為底,金線勾勒,兩只彩蝶翩翩。
客廳的黃花梨圍子床后面還有山水屏風,各處的瓷器玉雕擺件都顯得雅致獨特。
雅間環境清雅,隔音極好,方便私下談事勾兌。
“各位,百幻樓送我們一人一張貴賓晶卡,五折,隨到隨吃,里面還有二十萬抵用金,呵呵。”百曉生呵呵笑道,一邊觀察幾位大評委的反應。
帝江古族大靈師婆婆若有所思,程振金呼吸粗重,有些心動又不好開口,饕鬄大師老臉一紅,畢竟暴力獸廚是饕鬄古族的,青鸞天機閣煉器大師則嘴角勾出一抹譏笑。
百曉生估計大家跟他一樣,都有幾分心動,只是不好說出口,估計待會分卡的時候,還得自己塞進他們的口袋。
清脆悅耳的門鈴聲響起,李今天親自上菜來了。