實際上,豬圈比寧兮想象的干凈得多。
整個豬圈很大,干濕分離,一邊是進食和睡覺的地方,一邊是排泄的地方,并且打理得很干凈。
一共有三個豬圈,每個豬圈四頭豬。
這種黑豬寧兮小時候在姥姥家見過,說是本土豬,那種白皮的豬都是國外進口。
看著圈里一個個圓潤潤的大肥豬,寧兮決定讓它們結束這種被圈禁的生活。
寧兮隨便選了一只最懶的豬,“就它吧!先看看有多重。”
在寧兮的吩咐下,村里開始熱鬧起來,有一種殺年豬的快樂。
一個村民取來一個特別大的桿秤,幾個大漢將豬撲倒,四腳綁好,掛在秤鉤上。
兩個壯漢將一根大木頭穿過桿秤頭上粗大的繩孔,齊聲將豬抬了起來。
萬時全走過來,調整秤砣,等秤桿平著不動了,驚喜道:“小姐,這豬有117斤重呢!”
117斤換算成現代那就是210左右。
“夠胖的呀!”寧兮驚訝道。
她本以為這個世界的土豬,能長個一百六七十斤就差不多了。沒成想,竟然有兩百多斤。
萬時全同樣驚訝不已,“小姐,我還是第一次見這么胖的豬。”
寧兮走到黑豬面前,感嘆道:“二師兄,現在該你做貢獻的時候了。辛苦了!”
又看向萬時全,“趕緊將豬殺了,看肉腥不腥。”
隨后,眾人幫忙將野豬掛在一個很牢固的柱子上。
村里的殺豬匠走了出來,將一個木盆放在豬頭下,手起刀落,給了它一個痛快。
然后就是很普通的殺豬場面了,因為之前見過了,寧兮便沒有走進看熱鬧,只是囑咐豬的內臟都留下來。
現在的環境沒有農藥污染,這個豬肉應該比現代的更好吃才對。
殺豬匠的速度很迅速,寧兮讓人現炒了一盤菜出來,拿起筷子嘗了嘗,“嗯……不錯誒!”
寧兮向大伙兒招招手,“你們也來嘗嘗,蠻不錯的,雖然有點柴,但卻沒有腥躁味。”
因為現在紅薯還沒有大規模種植,今年收的紅薯都作為種子保存了起來。
所以自然也沒有讓肉更嫩滑的紅薯粉。
斐玉上前,拿起筷子嘗了嘗,“小姐,比羊肉好吃。”
羊肉自身也有一股子膻味,這個豬肉的腥燥味卻不重,幾乎沒有。
在斐玉之后,萬時全也嘗了嘗,“真的沒有腥燥味!”
“小姐,這豬肉比羊肉好,可以賣羊肉的價錢。”
羊肉可比豬肉貴多了,這生意可真賺錢。
“半扇豬肉留府里,半扇送進宮。”這個好東西得讓永和帝也嘗嘗。
想了想,“還剩十一頭豬,一頭留給村里,算是犒勞大家了。剩下十頭,暫時留著吧!”
帶著豬肉回府之后,寧兮親自下了廚房,知道廚子該怎么做。
在寧兮的親自指導下,煎炒烹炸一一試了個遍。
結果非常喜人,味道很不錯,隔壁院子都聞到了。
隨后,寧兮讓人將方子和另外半扇豬肉一同送進宮。
晚上看到桌上的新菜,永和帝一臉驚訝,“這就是凰兒送來的豬肉?能吃嗎?”