如果用刀馬嫻熟來評價李小仙的刀工似乎有些刀工似乎有些不太合適，但此刻所有廚師都覺得，李小仙……不簡單！錦繡餐廳的火爆，也絕對不是偶然！
兩顆雪白的大蔥被李小仙頂刀切好。
也如螃蟹一般用小框裝起來推倒了張爽面前。
“諸位，刀工到我這樣，我覺得大家就是合格了。如果大家覺得能干，或者愿意學的，留下來。不愿意干，不愿意學的……”李小仙指著人群里的鄭健道：“找他結賬，多給一個月工資。”
“我愿意干！”
“我雖然干的不好，但是我希望李總能給我一點時間，我努力學可以嗎？”
“李總，我別圈粉了！不要讓我走好不好！”
幾個負責切配的砧板師傅紛紛表示要留在錦繡餐廳。此刻沒人在提螃蟹的事情了，甚至有人在人群中小聲念叨著：“這是要讓咱們像那首蝸牛一樣，一步一個腳印慢慢向上爬啊！李小仙這么年輕就如此用心良苦的引導咱們，不好好干對不起他的一片心意了！”
“你不是因為找不到合適的工作？”
聽著眾人的嘈雜議論聲，李小仙咧嘴笑了笑又指著張爽說道：“讓張總給你們做兩道菜，你們也瞅瞅看自己是不是能夠達到她那樣的水平！”
廚房里的人看李小仙切的這兩份東西，就知道一道菜是姜蔥炒肉蟹，另一道菜是蔥爆羊肉。說難不是太難，但是說簡單卻絕對不簡單，這兩道菜都是很考究火候和操作技法的菜肴。
張爽此刻已經點燃了灶臺的火焰，鍋在火上，其間有熱油。
張爽把李小仙遞過來的螃蟹塊在淀粉里輕輕一酌，隨后把裹著淀粉的螃蟹以及碩大的蟹殼一塊一塊的送到了油鍋里。
金黃色的熱油邂逅了螃蟹塊，馬上崩發出了蘊藏在內表的熱情。
滋滋啦啦的一陣油炸過后，張爽用大笊籬把螃蟹盡數撈了出來。
油被張爽倒進油盆當中，鍋中留了些許底油，扔兩根翠綠的小香蔥爆香，隨后炸成金黃色的螃蟹倒進鍋里。
鹽、生抽、胡椒粉、雞湯等幾樣簡單的調味料在鍋中與螃蟹融合。
隨后一陣華麗的翻炒之后，李小仙見張爽又往鍋里舀了一大勺雞湯后，抬腿頂了下灶臺的火閥，火焰騰空而起……湯汁瞬間咕嘟咕嘟的泛起了泡泡。
蟹肉的香氣彌漫，湯汁收了三分之二下去以后，轉身捏了些調好的水淀粉淋入鍋里。最后把香蔥和姜片一起倒進了鍋里。
旺火急炒，出鍋前又淋了些許香油。
張爽一手端著碩大的炒鍋，一手用手勺勾住炒鍋的邊耳，轉身間輕松的提著炒鍋放在了操作臺上。
旁邊這時候有廚師已經跑過來，把一個雪白的盤子放在旁邊，然后拿著筷子幫張爽把螃蟹又拼擺在了一起。
兩只螃蟹背靠背的被擺放在碩大的白色磁盤當中，張爽沖著李小仙笑了笑說道：“來嘗嘗我的手藝吧。”
李小仙拿起筷子夾了一個螃蟹腿，輕輕抿了口螃蟹腿上的湯汁，嘎巴一聲咬了口螃蟹咂摸兩下，沖著張爽笑笑說道：“要是我有你這樣一個老婆，天天給我做好吃的，我得多幸福？”
“怎么那么多話？”張爽臉色漲紅的嘻嘻一笑，沖著李小仙再次問道：“就問你，好吃不好吃！”
“真香！”李小仙說完這話，歪頭看著周邊的廚師，大家因為李小仙的狂撒狗糧，一個個表情都有些古怪……
……
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