李小仙聽得出來,黃師傅這話說的有點特別沒底氣。見旁邊包師傅笑的也很心虛,李小仙想了想嗯了一聲直接坐下后端起桌面上的粥碗,摸著溫潤的碗沖著他們二人笑了笑,不疾不徐的說了句:“吃飯,先吃飯。”
本來,李小仙目前真用不到什么廚師長,就是烤羊家常菜帶過來的這么多廚師,李小仙都有點不知道怎么安排,正想和張爽還有琳琳請教后面怎么安排,突然又冒出來倆廚師長,一時間自然是更不好做決策了。
畢竟,之前李小仙經營錦繡餐廳的時候,就是當一家路邊店經營了。后廚攏共就那么幾個人,推出的菜肴更是以快餐為主。現在并購進來一家店,李小仙主要也是看上烤羊家常菜的經營空間了,至于人員安排……李小仙有點頭大。
黃師傅見李小仙什么都沒說,甚至都沒給一句吃了飯單談的后話。
二人瞬間心里就好像長了草一樣,相互對視幾眼。只見包師傅沖著黃師傅擠擠眼,黃師傅硬著頭皮說道:“李總,我們自認為做的菜肴還能拿得出手,咱們錦繡餐廳菜肴雖然是那種神級的好吃,但是供應的品種卻有點過于單一了,我和老包昨天都商量過了,您主推的神級菜肴自然是要繼續賣的……我們的……”
“你們的?”李小仙本來一口粥都送嘴里了,見黃師傅沒坐下反而發表起自己的感想來了,抬起頭耐著性子想聽聽這個黃師傅究竟有什么想法。
“是的,我們認為現在的菜肴有些單一,我們希望以自身實力來助力咱們錦繡餐廳。”黃師傅話音一落,李小仙也把粥碗放在了桌上,沉吟幾秒后問道:“比如呢?”
聽李小仙這么一問,黃師傅連忙說道:“我們可以把過去烤羊家常菜的精品菜肴,銷售特別好的保留下來作為補充,人氣菜肴和傳統菜肴結合篩選后也補充進來。比如說……”
黃師傅說話間,見李小仙在認真聽自己說話,聲音不由的提高了一些后繼續說道:“就好比烤全羊吧。一年也賣不了幾頭全羊,還不如烤羊羔一年能賣十幾頭。可是真要說起來,烤羊背和烤羊腿卻是賣的最好的。”
包師傅這時候在旁邊應和道:“是的,烤全羊一頭就好幾千,雖然賣一頭的利潤超過三分之二,但是不如薄利多銷的烤羊腿來的實在。還有我們這里的的人氣菜肴手把肉和清燉羊蝎子都很受廣大食客歡迎的。”
“烤羊腿、手把肉、羊蝎子、砂鍋羊雜等等,我認為可以保留十個精品人氣菜肴,供食客們選擇嘛!”黃師傅對著李小仙拋出了自己的想法。
李小仙不置可否的輕聲嗯了一下,目光卻落在張爽和琳琳二人的臉上。
張爽還在吃小饅頭就咸菜,倒是琳琳臉色有些古怪,看不出來是急躁還是什么,只見她皺著眉頭微微嘆口氣。
“行,我知道了。先趕緊吃飯吧。”李小仙沒表態,揮揮手示意二位大廚坐下吃飯后,一把剛抓起一個小饅頭,盈盈一握在手,就聽李爸爸突然大聲說道:“這個不錯啊!可以有!我就一直覺得就賣一兩個品種太單調了!加上,加上!”
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