‘趕鴨子上架，系統讓npc推著自己做菜唄？’李小仙苦笑著搖了搖頭，低頭瞅了眼自己身上的圍裙，歪頭看了眼自己手中被硬塞過來的夾子，而眼前的操作臺上，則擺著河粉、牛柳等食材。
眼前應該做什么，李小仙是知道的！或者誰這個橋段自己印象簡直是太深刻了。鬼腳七轉行當大廚，一道脆皮干炒牛河不知道俘獲了多少吃貨們的小心心。
其實，李小仙自己也覺得脆皮干炒牛河很牛叉，自己跟著去菜市場買調料的時候，也買了一包干河粉，回到錦繡餐廳泡發了之后，自己搞了一次脆皮干炒牛河。
只不過，當時自己試了試，脆皮干炒牛河自己是沒做出來，結結實實的收獲了一份黑皮焦糊牛河。
后來，李小仙還讓自己餐廳的廚師做過一次普通版牛肉炒河粉，那味道著實是不怎么好吃。
輕輕吐了口濁氣，李小仙看了眼面前晶瑩糯白的河粉，自己忽然笑了笑。看模樣李小仙是想自己再試一次。
瞇了瞇眼，李小仙伸手拿起一個不銹鋼的小盆，廚房里統稱小馬兜。一夾子河粉放在小盆里李小仙又撈起一個小盆，這次夾了一夾子牛肉柳。深紅色的牛肉一看就是已經被處理好的。放下小鋼盆，李小仙再撈起一個小盆……這次李小仙的夾子伸向了一旁的青蒜苗與豆芽。
“不是想弄干炒牛河吧？那可是下等貨……”站在歐兆豐旁邊的廚師，一邊搓著自己胸膛，一邊小聲嘀咕了一句。
旁邊的師傅就好像捧哏的相聲演員一樣，在旁邊念叨著：“是啊，是啊~”
歐兆豐凝眉瞅著李小仙的身影，一臉正色的說道：“粵菜里有兩樣最考驗師傅的手藝，一個是菠蘿咕咾肉、另外一個就是干炒牛河。”
說話間，歐兆豐沖著李小仙微微皺了皺眉頭，似乎想到了什么小聲說道：“干炒牛河難就難在火候的講究，油多了會膩油少了又會發烏，炒起來每一根河粉要色澤均勻自不必說，醬油多了顏色深、味道重。醬油少了色淺味寡。牛肉的處理也很考驗師傅的手藝，用滾油把牛肉爆香到六成熟，這樣牛肉的原汁就會保留在肉里面！”
歐兆豐說完話，旁邊的師傅們一個個點頭如搗蒜，似乎都很受教一般。
“原來是這樣！我知道了……原來我用的油不是滾油，所以牛肉會有湯汁溢出來。”
“老大可是師承正興園啊！”
“是的，咱們老大的廚藝那是沒話說啊！粵菜傳人中，咱們老大那是排名前十的！”
“會不會說話，什么叫排名前十，依我看就是排名第一！”
歐兆豐滿臉得意的左右看了看自己身邊的這些人，嘴角一勾繼續指點乾坤般說道：“牛柳再回鍋與河粉炒，六成熟的牛柳炒制到八成熟，就會香、滑、嫩，爽口。當干炒牛河一上桌，用筷子加起來的時候，餐碟上不能有多余的油和醬油，這樣才叫做干身！吃起來不膩。”
“好……老大說的真好！”
“額……老大，和你說的好像不太一樣啊，你看……那個超凡集團的董事長在干什么？”
此刻，李小仙站在灶臺前面，灶臺上沒有鍋，橘黃色的火焰從灶眼中搖曳。
手中一個大漏勺，剛剛處理好的牛柳被李小仙直接甩在漏勺里，火焰透過漏勺直接灼烤著漏勺上的牛柳。
快速翻動漏勺，牛柳在漏勺里快速跳動。