“你們快看啊!同智云竟然拿了雞肉,他這是要做什么?”
“花生米,洋蔥、雞肉?莫非……莫非……”
就在眾人議論的時候,突然德運賭坊的人大聲吆喝道:“最新賠率,同智云一文賠半文!李小仙一文賠七文!”
眾人下意識回頭朝著德運賭坊的人望去,有人只是略微一沉吟,套出一個沉甸甸一看就狠壓手的錢袋子往德運賭坊的桌上一拍,大聲說道:“五百文,買同智云贏!”
“老哥,你別這么沖動啊!怎么能買這么多?”
“就是,就是,您在考慮一下。您五百文買同智云,就是買贏了也只是連本帶利給您七百五十文錢。買李小仙就不一樣了……”
掏錢的這老哥嘴角微微一翹,哼了一聲說道:“我相信你們的眼光,我也相信李小仙贏不了。洋蔥、花生米和雞肉。我知道巴蜀有一道名菜,也是現在的宮廷菜,就是用花生米、蔥和雞肉做出來的!”
旁邊有頭腦靈光的人下意識追問道:“您說的是不是那一道神奇的宮保雞丁?!”話沒說完,這人從褲腰上摸索了一陣,隨后悉悉索索的解下來一吊錢,哐當一聲也扔在了德云賭坊的桌上說道:“買,買同智云贏!”
此時,李小仙并不知道大家都一窩蜂在追買同智云贏,自己則皺著眉頭還在思索自己到底要做一道什么菜,才能壓制住同智云的宮保雞丁。
葉子蘇這時候皺著眉頭,看著同智云正在用雞胸肉切丁,似乎也確認了他究竟在做什么菜般朗聲沖著李小仙說道:“宮保雞丁,一定是宮保雞丁了。只是他沒有大蔥,所以選用了洋蔥。”
李小仙歪頭看了眼葉子蘇。
就見葉子蘇皺了皺眉頭,朗聲說道:“相傳:宮保雞丁的雞丁外薄裹淀粉糊,這樣炒出來利于快熟且可防味泄。再配以花生、胡椒,加上白糖、鹽、醬油、南酒、蔥、姜、蒜、味精等調料,經旺火爆炒。成品色澤紅亮,雞丁細嫩,花生米酥脆,咸鮮香辣。“
輕輕嘆口氣,李小仙還不知道宮保雞丁嗎?
自己家門口隨便一個家常菜都有做宮保雞丁,這道菜簡直就是爛大街的菜了。聽不少師傅說,這道菜是廚師們考中級廚師的必選菜,可見這道菜在中華餐飲界的地位,做的人多但是真正能做好的人并不多。
京城最有名的宮保雞丁,出自四川飯店。李小仙小時候和自己老爸去吃過一回。那味道李小仙到今天都還記得,確實是真好吃。
復合型的口味,在嘴里旋轉中升出許多別樣的變化。特別是小時候李小仙吃一粒花生,在嘴里細細咂摸,真是別有滋味,回味悠長。
‘今天這同智云做的宮保雞丁又會怎樣呢?’李小仙心中暗暗嘀咕了一下。
眾人看著李小仙竟然到現在了,還沒選一份主料。
誰也不知道李小仙究竟要做什么菜,看著李小仙此刻搓臉的動作,眾人紛紛朝著德云賭坊的攤子望去,果然發現德云賭場的人交頭接耳一陣商量后,那個站在正中央的小黑胖子又開始更改賠率了。
‘到底什么菜,我吃過什么菜,感覺比宮保雞丁還要好吃,而且有蔥和辣椒呢?’李小仙看著眼前深紅色的干辣椒,微微抿了抿嘴……
此刻的同智云,已經切了些許洋蔥的碎末。然后把鹽,糖,醬油,花椒沁泡后的水以及醋和芝麻麻油調在了一個碗里。然后他把雞胸肉用淀粉和一點油還有胡椒粉攪拌在一起,抓均勻后方在了一旁。
“李小仙竟然還沒有動手,他是不想做了嗎?”