李洛重新低下頭去，一邊翻資料，一邊語速很快地匯報：“林穆，為了總結這一年來雪梨田園的配方改良，哦不，改動，我們專門去搜羅了好些臨期食品，和新品做了對比。”
李洛把沉重的書包擱在地上，彎腰從包里翻找出了一小盒威化餅干塞給他。精致的白色包裝盒上，王尹伊盈盈笑著。但不幸的是，由于紙盒先前在李洛的書包里被擠壓得有些扭曲，所以王尹伊的笑容稍顯瘆人。王尹伊慘白的臉龐下，寫著“低糖脆脆果三明治威化餅干”。“低糖”二字簡約大氣，栗色的字體描著淺金色的邊。
“就拿這款新品來說，”李洛繼續在包里撈啊撈，抓出了另一盒餅干。這款包裝土氣不少，沒有王尹伊燦爛的笑容，而且通體是駭人的火紅色。
大家好，我們公眾.號每天都會發現金、點幣紅包，只要關注就可以領取。年末最后一次福利，請大家抓住機會。公眾號[書友大本營]
李洛接著說：“你從配方上可以看到，一年前的紅色版本并沒有號稱‘低糖’，但蔗糖的添加量在每份6g左右，遠低于市面上大部分類似產品，算是相對健康了。而如今的版本，”李洛指了指林穆手里拿著的那盒，“采用了果葡糖漿，包裝的確是時髦了不少，但成本低廉許多。而且由于果葡糖漿的特性，只需少量添加就能達到原有的甜度，乍一看配料表，還顯得更為健康。”
和愛情一樣，糖分作為一種極易令人上癮的物質，操控著我們的大腦。這是人類種群百萬年來漫長進化的結果。
人類制糖的歷史可以追溯到兩千多年前。在當時，從甘蔗中提取蔗糖是一種極其昂貴的手段。蔗糖就好比現在的愛馬仕包包，只有富人才能享受。
十八世紀后，蔗糖終于可以被工業化生產。人們發現這種添加劑不僅能持續給人帶來愉悅的享受，而且比愛情廉價太多，于是開始大肆在飲食中添加。
上世紀70年代時，美國的主要蔗糖提供商都在古巴。隨著古巴革命的成功，美國與古巴外交惡化，蔗糖再一次開始供不應求。這時日本的高崎義幸博士聰明地提出：美國本土種植著那么多玉米，不如拋棄蔗糖，咱們用玉米來提取糖份吧？這就是果葡糖漿的來源。
果葡糖漿，顧名思義，是果糖和葡萄糖的混合物。它迅速打開了所有快消品供應渠道，原因很多：價格低廉、溶解度高、不易結晶、易于保存。所以果葡糖漿的使用量從70年代末在美國開始暴增，甚至完全取代了蔗糖的地位。
不幸的是，果葡糖漿中所含的果糖相比于傳統的蔗糖，更易造成肥胖和代謝病。美國科學家在九十年代發現了一種奇怪的現象。雖然人們整體的卡路里攝入量在過去的五十年間并未顯著改變，但肥胖率卻一路飆升。
科學家們絞盡腦汁，想要找出肥胖代謝類疾病的元兇。他們先是懷疑現代人的生活方式、工作壓力導致了肥胖，后又提出脂肪攝入是引起肥胖率暴增的原因。
一通抓瞎過后，才發現果葡糖漿中的果糖才是二型糖尿病、代謝綜合征的罪魁禍首。與白砂糖不同的是，果糖很陰險，不會快速升高血糖，巧妙地規避了人體的食欲調節，讓胰島素無所適從，很容易攝入過量。
所以采用果葡糖漿代替蔗糖，生產成本更低、糖分添加減少，但對于消費者的身體傷害更大。
李洛接著說了下去：“除了將蔗糖替換為高果糖玉米糖漿之外，我們還發現了好幾例類似操作。比如說，”她又從包里抓出一瓶奶茶塞到他懷里，“偷偷地讓廠家使用茶粉代替原茶葉，大幅度削減廠商成本。”