又不是大戶人家，哪里需要吃得那么講究？
所以，等蘇安安拿出她準備好的香料之后，王二郎媳婦整個人都是蒙的。
我滴個乖乖，怪不得三弟妹做飯那么好吃，就這些東西，大戶人家也沒她三弟妹講究吧。
知道王二郎媳婦不懂這些，蘇安安講得很詳細。
帶她認識完香料后，蘇安安又給她說了一遍，食材的處理方式，食用價值，不同搭配等等。
作為一個能煮熟就行的人，王二郎媳婦從來不知道做個飯居然還有這么多講究。
隨著蘇安安講解的深入，王二郎媳婦仿佛打開了新世界的大門。
講完了麻辣燙的基本做法之后，蘇安安開始上手炒制麻辣燙底料。
麻辣燙，其實有很多種，串簽麻辣燙，骨湯麻辣燙，砂鍋麻辣燙等等。
不同的地區有不同的做法，湘味的麻辣燙重辣，川味重麻。
碗面上著一層紅油，聞著就香辣咸香味十足。
而北方的口味就偏淡，油沒那么重，大多以濃郁的骨湯做湯底，一般還會澆上一勺濃稠醇厚的芝麻醬，鮮香濃郁。
王二郎媳婦聽著，恨不得自己生了九個腦袋，將蘇安安說的話全都記在腦子里。
她真心贊嘆道：“三弟妹，你手藝可真好。”
聞言，蘇安安笑了笑，把位置讓給王二郎媳婦，講了這么多，也該讓她上手試一試了。
“啊？我來啊？”王二郎媳婦有些忐忑，這越聽三弟妹說得多了，她就越覺得這做菜不是一個簡單的事，才學了這么一會兒功夫，就讓她上手，她有點怕。
蘇安安卻鼓勵她道：“你試試看，做壞了沒關系，做菜這種事情還是要講究熟能生巧，你多練練手就會了。”
聞言，王二郎媳婦點點頭，在心里給自己打氣。
蘇安安先示范著炒了一點底料后，王二郎媳婦用筷子蘸了一點品嘗，頓時她眼睛都亮了。
這分了家之后，他們就不在一個桌上吃飯了，王二郎媳婦自己做飯，跟這個時代的大多數夫人一樣要么就是水煮，要么就是燉，至于調味料什么的那就只有鹽。
這還是她第一次嘗到辣味。
舌頭上傳來一種如火燒一般的灼熱感覺，王二郎媳婦愣住了，她忍不住吸了口涼氣，驚訝的問蘇安安，三弟妹，“這是哪種香料的作用？”
聞言，蘇安安指了指桌上的干辣椒，“就是這個，你可以叫它辣椒，它可以整塊用，也可以切碎或者磨粉，只不過這里似乎不常見，這是我托白鶴樓的老板從西域找來的。”
王二郎媳婦點點頭，道：”這味道真好。”
說著，她又挑了點底料品嘗，又咸又辣，口味很重，但是卻莫名的讓人喜歡。
然后，王二郎媳婦就開始炒底料了。
按照蘇安安所說的火候和比例，一步一步的，按部就班地炒制。
比起一般的人，第一次上手的王二郎媳婦可謂是極有天賦了。
既沒有手忙腳亂，也沒有丟三落四，等她炒完后，看這顏色，蘇安安都有點驚訝了。
這王二郎媳婦怕不是真的有天分吧。
王二郎媳婦端著自己炒出來的底料，聞了聞，忐忑地道：“也不知道味道怎么樣？”
蘇安安道：“嘗嘗看就知道了。”