王二郎媳婦順勢點點頭,“有點。”
王淺川看了看蘇安安,便道:“那我來吧。”
說罷,王淺川挽起袖口,搶了王二郎媳婦的位置。
于是,王家院子里就出現了這樣的場景,一身長衫的斯文男子推著石磨,一身素衣裙的女子帶著淡淡的笑容往石磨里丟米。
王二郎媳婦看著推個磨都如詩如畫的兩個人,一時不知道作何感想。只覺得,三弟和三弟妹太般配了。
磨好粉后,蘇安安將粉裝入瓷壇里,王二郎媳婦跟著她進入廚房里。
至于王淺川則是被卸磨殺驢了。
起鍋燒小火,將磨細的大米飯和糯米粉加水混合均勻,一邊用大勺攪拌鍋中溫水,一邊慢慢倒入混合好的米漿。
熬涼糕和做奶油一樣,手不能停,要不斷地攪拌防止鍋中粘的米漿粘在一起。
等到鍋中的白水逐漸凝固就可以關火了。
將濃稠的白漿倒入碗里,擱置在一旁放涼。
原來做這個是用黑糖最好,但是這里糖太貴,只能用麥芽糖代替了。
用小火將麥芽糖煮化,涼糕也凝固了,再用小碗將涼糕翻轉,舀幾勺麥芽糖水,往涼糕上一澆,撒上芝麻,麥芽糖涼糕便做好了。
麥芽糖涼糕實屬消夏良品,涼糕色如白玉,光滑亮澤,麥芽糖泛著微微棕黃色,襯得涼糕愈發白皙。
蘇安安給王淺川和王二郎媳婦都盛了一碗,坐于院中大樹下品嘗。
涼糕徹底轉涼后,放在井水上鎮一會兒,連里面都透著綿柔的涼意,口感軟嫩-爽-滑,有點像果凍,嚼起來比果凍更韌更糯。
Q彈卻不黏牙,麥芽糖煮過之后,透著微微的焦香苦味,隨著彈彈軟軟的涼糕在嘴里蕩來蕩去,甘甜不散,清甜涼爽。
王淺川覺得一碗涼糕在手,旁邊還有美嬌娘陪著納涼,在這炎炎夏日,再沒有比這更為愜意的事了。
如果旁邊沒有二嫂在這兒杵著就更好了。
王二郎媳婦絲毫沒有察覺到,自己在王淺川心中成了電燈泡。
她這會兒吃著手里的涼糕,看向蘇安安的眼神都是亮晶晶的。
媽耶,這三弟妹的腦袋瓜子到底是如何長的,咋就能想出這么多新鮮的吃食呢。
這涼糕雖然說制作起來比麻辣燙復雜,但是用料卻比麻辣燙便宜多了。
家里種莊稼的,大的米糯米是不缺的,唯一貴點兒的糖還能用自家做的麥芽糖代替。
成本是用不了多少的。
王二郎媳婦這會兒是迫不及待地想要出去擺攤賣涼糕了。
她有預感,這涼糕一定賣得比麻辣燙還要好。
然而,比起王二郎媳婦準備大干一場的興奮,蘇安安這會兒正是在盤算著這麻辣燙該怎么辦?
這既然做出來了這麻辣燙,蘇安安便想要實現它的商業價值,這是一個商人的習慣性思維。