別一來就是極品茶,把這里的人口味養叼了,后面的茶還賣不賣了?
一窨的花茶,香味會稍微欠缺一些,倒是可以用壓片來彌補。
從茶葉里挑出來的茉莉花,曬干,去梗,直接混進茶葉里,是為壓片。
很多劣質花茶,甚至根本沒有窨制過,直接壓片,對茶不敏感的人,根本嘗不出來。
姜翎把兩種花茶封進大瓦缸后,又帶著人開始炮制小青柑。
小青桔要比花朵難處理得多,先得在橘子梗的位置開一個銅錢大小的圓孔,取下來的那一小塊橘子皮也得保證形狀完整,而不是像做小桔燈一樣可以直接把蓋子扔掉。
然后還得將桔子里的瓤挑出來,這種生桔子的瓤硬邦邦的,特別不好處理,稍微不注意就會戳破桔子皮。
總之,是個精細活兒。
姜翎親自上手,帶著幾位鳳衛隊長,忙活了兩三天才總算把十幾斤桔子全掏空。
接下來便是晾曬,幾個大圓簸箕,裝滿了渾圓的小青桔皮,曬在天井中間,散發著桔子特有的香味。
巫咸城地處高原,空氣比較干燥,五月里陽光也很充足,桔子皮曬一天時間剛好,既曬干了水分,又保留了柔韌度,不至于干到易碎。
小青桔的皮曬干后,就可以往里頭填裝普洱散茶了。
為了方便填裝,姜翎先將要用的普洱茶熏蒸了一番,使其變得綿軟,然后才和鳳衛隊長們一起動手填茶,務必要填滿壓實,否則后面幾道工序下來,小青柑容易變形,失去飽滿與圓潤。
填裝完成后,還有烘焙和生曬兩個步驟,當然,這些都是后話了,暫且不提。
在鋪面加緊裝修的這段時間里,花茶和柑普逐漸成型。
柑普需要一點時間發酵,倒是一時半會兒沒辦法試喝,但茉莉花茶和柑橘花茶卻是已經窨制好了。
五月十八日,小雨。
巫咸城難得有下雨的時候,像這樣細雨綿綿的天氣倒是少見。
眾人沒有外出,手頭的任務也暫時告于段落,又逢花茶窨制完成,于是便在一樓的客房里擺上茶具,將新鮮出爐的兩種花茶各泡一壺,又備下許多精致茶點,權當是試用新產品了。
新制的花茶,香味真不是蓋的。
就連并不如何喜歡飲茶的趙暢都忍不住贊嘆:“我說可以呀,你搗鼓的這個茶挺香的,好像也沒那么苦了,如果再加點糖,那就更好了。”
蕭觀瀾眉頭抽了抽:這是什么鬼口味,茶里加糖?
姜翎卻聽得眼睛一亮:對啊,加糖!不僅可以加糖,還可以加牛奶!
這巫咸城的有錢人,可不見得人人都愛喝茶,還有一大票不喜歡喝茶的有錢人,這些人的銀子莫非就不是銀子了嗎?
銀子面前,人人平等!
她完全可以把奶茶搗鼓出來,拓寬經營范圍。
姜翎有些躍躍欲試,對云墨道:“墨兒,你知道這附近哪兒可以買到牛乳嗎?”