甘藍把蒜香茄子的名額抽完,就開始制作炸雞腿了。
“現在我們開始制作炸雞腿了,之前做了香辣炸蟹,現在做個香辣炸雞腿。”
“因為我在星網上沒有找到面包糠這種配料,所以我現在要現場制作,以后炸別的東西也會用到,你們也可以一起做,因為很簡單,而且以后會經常用到喲!”
我是來學習的:【我現在聽到主播說簡單,肯定又不是什么簡單的東西了,哎!】
一口一只烤蝦:【我被主播騙了好幾次了,我不相信她說的簡單是真的簡單了。】
甘藍:“......”確實很簡單來著。
“這是我之前做狼王殿下剩下的邊角料。”甘藍舉著一袋子面包,凍之前就已經把那層黃色的皮剝掉了,只剩白色那部分。
“把制作好的面包去掉黃皮部分,直接冷凍兩個小時左右,讓面包變硬,一掰就碎,這樣就可以了。”甘藍搓了搓面包碎,捻起一點點,讓觀眾看明白。
“剩下的也把它們敲碎,用個棍子直接在上面滾至碎屑均勻,面包糠就做好了!”甘藍得意道“是不是超級簡單!”
如花似月:【看著是挺簡單的,但是做蛋糕并不簡單!】
愛丑貝愛甘藍:【我感覺我被學妹戲弄了!枉我這么愛她連名字都有她!】
青團綠得真好看:【我現在是不會做面包糠嗎?我只是缺面包!】
甘藍面目表情,她還真忘了這一茬,他們這些......連面包都不會做,面包糠更是談何而來。
只能轉移話題“那我們開始制作炸雞腿吧。”
碗中打入適量雞蛋,攪拌均勻,放一旁備用。
在腌制好的雞腿表面敷上一層玉米淀粉,抖掉多余的干粉,把附有淀粉的雞腿裹滿蛋液,把裹滿蛋液的雞腿,在面包糠中滾上一圈,并用手輕輕的壓一下,助力它附著在雞腿上。
甘藍先裹了二十個,剩下的讓兩個徒弟來,他們制作的烤茄子還在烤箱里。
熱鍋倒油,燒至微微冒煙,轉小火,輕輕地把雞腿沿著鍋邊滑進去,慢慢炸,中途不停地翻動,把雞腿炸熟,表面泛黃就可以撈出控油放涼,接著繼續炸裹好面包糠的雞腿。
準備另一個干凈的鍋,熱鍋倒油,再把炸熟放涼的雞腿再炸一遍,火可以大一些,炸至表面金黃,第二次炸是讓雞腿的表皮更脆。
雞腿撈出控油,用吸油紙收掉表面多余的油脂。
香辣炸蟹最香:【啊啊啊啊,這個炸雞腿我愛了!差點就要拋棄炸蟹了,好香好香!】
豬蹄才是真愛:【肉食動物表示,這個雞腿也太絕了吧,我可以一個人吃一大盤!】
“好了,我們來試試炸雞腿。”甘藍倒了一碟番茄醬放在一旁,“你們吃的時候也可以沾番茄醬,酸酸甜甜的,也很好吃,不沾味道也很棒。”
酸酸甜甜的番茄醬配上焦香的雞腿肉,一口咬下去,皮脆肉嫩,鮮嫩多汁,油脂在口腔迸開,專屬于炸食物的香味直沖天靈蓋,再配上一碗燒仙草,大概快樂也不過如此。
烤肉拌飯:【我決定了!這個雞腿就是我的真愛了!太太太美了!】