甘藍撇了一眼辣眼咕嚕,內心毫無波瀾甚至已經免疫了。
又夾起一顆酸辣蝦肉放入嘴里,語氣毫無波動“你好好干,我給你留了一大碗。”
咕嚕噘嘴小聲嘟囔,“小氣,真是太小氣了,明明做了這么多,居然連一小顆都舍不得分給我~”
愛丑貝愛甘藍:【我!宣布我最愛的蝦已經出現了!它就是檸檬酸辣蝦,怎么可以這么好吃,完全無法理解,就這么煮熟了調料汁潑油再拌一拌腌制一會就這么好吃,還冰冰涼涼的,又酸又辣如果這時候再搭配上一瓶冰啤酒,我的天哪太絕了。】
叉燒包大可愛:【冰涼又Q彈,酸辣又開胃,甚至檸檬的獨特香味已經融入了蝦肉里,太美妙了,我也要學習,我要學這道菜,第一次產生了想要學習某種食譜這樣的沖動,別的太難了就想等著吃,這個酸辣蝦看起來很簡單的哪。】
我是來學習的:【看起來是挺簡單的,主播開始做的時候我也把蝦煮熟了跟著一起做,明明這么簡單,可是我做出來的味道和主播相差太多了,真的一點都不簡單,配料的比例太難調配了,不是咸了淡了就是太酸太辣了T^T】
......
把刺身開背蝦瀝干水分,倒入適量的淀粉攪拌均勻,讓每一只蝦都完整的裹上一層淀粉。
鍋中倒入適量的油,油溫六成熱后倒入裹好淀粉的蝦,炸至變色發酥撈出瀝油,把清洗干凈切片的蓮藕、土豆,黃瓜放入熱油炸三十秒左右撈出瀝油備用。
鍋中留底油,放入適量生姜、干辣椒段、花椒、大蒜炒出香味,再倒入適量的秘制辣椒醬和骨頭湯,翻炒出紅油。
甘藍看著這紅艷艷的紅油,滿意的點了點頭,她這次做的辣椒醬不錯。
接著放入適量的洋蔥、焯水過的花菜和小米辣煸炒,再放入炸好的蝦翻炒入味,接著放入炸好的蓮藕、土豆、黃瓜片一起翻炒。
放入適量的鹽、白糖、雞精翻炒均勻,出鍋前撒上適量的孜然粉,芹菜段點綴,裝盤。
配菜豐富,香味濃郁,色澤紅亮的干鍋蝦就做好了。
一陣陣又香又辣的干鍋蝦彌漫在整個廚房,延伸至餐廳外,原本一直熱熱鬧鬧的餐廳圍觀群眾都不由自主的吞咽著口水,眼睛緊緊的盯著那幾大盤的干鍋蝦。
其中有一個光頭料理師終于忍不住,有些躊躇地往廚房門口走了過去,臉色微紅有些不好意思,但是很快眼神就堅定了起來,朝廚房門口伸頭。
看到甘藍轉頭看他,有些緊張道“那個,甘藍同學,我來給你打下手,你分我幾只蝦可以嗎?我不要多,就三只,不!三塊就行!”
甘藍看著這中年男人,留著個光頭,皮膚有些黑,她見過這個人,是飛船上的料理師。
聽到他說的話,甘藍笑了起來,“可以呀,你幫我到結束,我每做出一種食材都分你一小碗怎么樣?我這不是小氣,我一個人,所以做得有些少,你也可以在一旁偷師,我不介意的。我再把我撿來的大蝦分你一小部分怎么樣?”
甘藍還想著什么時候這些料理師會坐不住,這都第五道蝦了,連個想來就近偷師的都沒有嗎?