至于彈幕上的自我介紹之類的,她也只能當做看不見了,朝還在自我介紹的直播間觀眾道:“我們現在開始做第一款雪糕,奶香雪糕,這個最簡單卻也非常好吃哦~”
烤肉拌飯:【我今天已經失戀了,實在沒什么心思做雪糕嗚嗚嗚,女神你說的那冰冰涼涼的雪糕非常符合我們現在的心情,沒吃覺已經覺得透心涼了,更何況吃嗚嗚嗚嗚,到底是哪只狼,我女神還這么小,就下手了!無恥!】
……
奶鍋中倒入適量牛奶、淡奶油、奶粉、玉米淀粉和白糖均勻攪拌,開小火全程不停攪拌,“這個步驟很重要,不然會粘鍋的。”攪拌至奶液逐漸變濃稠糊狀后,關火。
不一會空氣中便彌漫著香甜的牛奶香味,顏美人忍不住朝甘藍這邊看了過來。
甘藍是背對著顏美人的,所以并不知道,她在做料理的時候是很認真的,這個雖然沒什么技術含量,她卻也用了心的。
接著過濾一遍,倒入模具中,木片學生們已經在模具正中間擺好了,現在直接挨個倒進模具中,放入黑科技中迅速放涼直至冷凍凝固,這個過程需要五分鐘。
甘藍只做了一小鍋,以防直接用大鍋,直播間的觀眾不知道用量,又換了個大奶鍋,讓學生們也一起,這么簡單他們看一次就會了,所以上手很快,比例調得也不差,這讓她很是欣慰。
因為學生很多,加上吃播這些的需要做很多,所以甘藍便叫正在懟人的顏美人跑個腿,多叫幾個學生過來。
“剛才做的是奶香口味的,現在我們來做水果口味的,我這里準備了草莓、芒果、綠霧果、火焰果、紫蓮、藍莓……你們想吃什么口味的都可以按照我現在這個做法來做,先把他們一一制作成水果醬。”
“現在就先拿草莓的來示范一下。”甘藍將清洗干凈的草莓吸去多余的水分,再切成小塊倒入鍋中,加入適量的白砂糖和少量的鹽,再滴入幾滴檸檬,“檸檬汁可以固定水果的顏色,所以適量加幾滴,一會草莓的色澤會更好看~幾滴就夠了不要放太多~”
“喜歡吃甜的可以適量多放些白糖,按照我現在這個劑量放的話不會很甜。”甘藍嘴里說著話,手中攪拌著鍋中的草莓,小火加熱攪拌至糖融化后轉中火將草莓攪拌至濃稠狀,便可以關火了,味道酸酸甜甜的,草莓醬的顏色很鮮艷。
“草莓醬就做好了。”甘藍勺起一勺鮮紅的草莓醬,讓直播間觀眾看看色澤,也可以試試味道,“其他水果醬都是一樣的做法,所以一會我們要加快速度了。”
甘藍第二種醬是做的芒果,畢竟她的顏美人親自點名了,芒果醬也是按照草莓醬的做法,接著就是紫蓮、綠霧果……
當然她就只做了草莓和芒果,之后的水果醬交給學生們來做,畢竟實踐很重要,雖然看著很簡單來著,她才不想承認是因為顏美人點名要吃這兩種,才做完這兩種醬就甩手不干了。
既然水果醬都已經有了,那么接下來就更簡單了,換上奶鍋,倒入適量牛奶和細砂糖,小火攪拌至糖融化沸騰后關火。
一邊攪拌一邊倒入蛋黃,“蛋黃放進去后一定要攪拌,避免被燙熟。”攪拌均勻后加熱攪拌至濃稠,放在一旁晾涼。