甘藍很滿意今天烤出來的烤鴨,太美了,真真的油亮金黃,迷戀的看了一眼又一眼,這才將目光移到虛擬屏幕上,檢查華夏班和紅魔星班的學生們烤出來的烤鴨。
“不錯,你們烤的很棒!”甘藍朝他們豎起大拇指,“那就開始片鴨了,我先示范一只。”
甘藍用剪刀將烤鴨肚子里封的線拆開,隨后用空盆放在烤鴨的肚子下面,一股濃郁的鴨湯香味緩緩流出,湯是奶白色的,這湯可不能倒掉,可以拿來當火鍋底料的,放點菌菇下去,再放些調味料煮開,那就是火鍋的清湯了,味道絲毫不輸雞湯。
片鴨其實也不需要多高超的手法,不過方法還是比較講究的,甘藍一邊處理手上烤好的鴨子,一邊和學生們說需要注意的地方,手速很慢的片好了一只鴨子,剩下的骨架一會拿來做椒鹽鴨架,像她這種喜歡啃骨頭的,表示鴨架真的非常友好。
“都看明白了吧?”甘藍放下手中的刀,從一旁的恒溫箱里取出幾片春餅,還有黃瓜條蔥條甜面醬辣椒醬擺好,她喜歡往烤鴨卷餅里面放點辣椒醬。
“看明白了!”學生們異口同聲地回了一句,一個個開始拿起刀開始操作案板上的烤鴨了。
“卷餅也簡單,可以在春餅上面鋪上一張生菜,接著放入片好的鴨肉鴨皮,適量黃瓜條蔥條,按照你們的口味來,不喜歡吃蔥的也可以不放。”之后甘藍在上面淋上甜面醬后就卷起來,雖然很想吃,但理智讓她先教他們幾種卷法了再吃。
這卷法也不是特別講究,包好一個生菜后甘藍繼續包,春餅鋪好,黃瓜條沾上甜面醬蔥絲放上去,烤鴨皮和肉也沾上甜面醬,然后卷起來。
之后繼續做,這次是做辣的,特意往辣椒醬里面加了點鹽,將咸辣味提上來,和剛才卷甜面口味的一樣,當然也卷了甜面醬和辣椒醬混合的。
五個卷好的烤鴨卷餅整整齊齊地擺在甘藍面前,本來想伸手拿起一個卷餅試吃看看的,結果眼角余光注意到站在她左右邊,像是在監督她的幾個小伙伴,瞬間放棄了這樣的想法。
算了,一會和他們一起吃吧,現在先將剩下的烤鴨都片好,而已經片好的烤鴨先放到恒溫箱里保持溫度,冷了就沒有熱的好吃了。
甘藍吞了吞口水,她真的很可憐,為什么自己做的美食就擺在眼前了,還不能吃!這到底什么世道啊……
既然她吃不了,那小伙伴們也別想吃,但直播間觀眾是有特權的,可以先吃,甘藍邊片著鴨,邊問觀眾,“烤鴨卷餅好吃嗎?味道怎么樣?烤鴨皮夠不夠酥脆?”問出這些問題的時候,她已經在腦海里幻想這些放進嘴里的滋味了。
以鳳凰為名:【看主播這個饞樣,突然覺得我們這些觀眾真的好幸福呀,什么都是第一個吃,還在烤的時候我們都吃上了,嘿嘿味道真好,尤其是烤鴨的皮,好酥脆,那皮里的油簡直太香了!】
神仙烤肉:【真的我要吹爆烤鴨皮,簡直是神仙皮啊,怎么可以這么好吃,還有還有烤鴨肉,帶著一股橙子的味道,混合著甜面醬,還有清脆的黃瓜蔥絲,那就是行走的人間美味!我真的愛了,我要改名叫神仙烤鴨皮!】