“甘藍老師，如果不想要腥味，我們可以換雞湯來當湯底呀，還沒腥味且好喝，也是奶白的顏色的。”卓元武這個耐不住寂寞的開始說話了。
這話一說出口甘藍就想打他一頓，不過看著他人高馬大的她打不過，只好忍耐了下來，語氣非常溫柔的說，“想法很好，你下次可以試試用雞湯做酸菜魚。”
“甘藍老師，請您不要用這種語氣說話，你這樣我很慌……”卓元武兩手環抱著自己，抖了抖后退了一步。
甘藍哼了一聲，這人可能是跟吳明宇混久了多少沾染上了這戲精的毛病，不過他這一抖機靈學習氛圍好上了不少，剛才都是她一直在說在做，學生們照做，導致場面除了她的聲音還有煎魚散發出來的滋啦聲，就沒別的聲音了。
魚骨煎至兩面金黃后倒入剛才炒好了的酸菜，開大火翻炒均勻后倒入燒得滾燙的開水，煮五分鐘左右，“煮到湯汁變得又濃又白，我們再放調味料。”
甘藍趁著這個時間將料理機器人清洗切好的萵筍條、白蘿卜條、豆芽、豆皮和已經軟化過打結好的粉絲分次焯水斷生后擺火鍋中打底，鑒于人口眾多，她就想著多墊些配菜，沒有魚了還可以吃這些用魚湯煮出來的配菜。
味道還是非常不錯的，粉絲還可以填飽肚子，酸酸辣辣的魚湯配上粉絲，那口感還真的沒的說，光是想著無意識的開始咽口水了。
墊底好以后魚湯已經熬得又濃又白了，空氣中彌漫著酸酸辣辣的香味，接著開始調味，往魚湯中倒是適量鹽、料酒、胡椒粉和白醋，攪拌均勻后將魚骨和酸菜撈出，放進火鍋鍋中墊第二層的底。
再把魚片依次放入湯汁中，直至魚片變色后就可以撈出放入火鍋鍋中，“魚片不要燙太久了，變色后就可以撈出了，魚肉熟得很快，燙太久魚片會散掉還會影響口感。”
魚片算是第三層了，將鍋中的魚湯也倒進火鍋鍋里，再在魚片上撒上青花椒、干辣椒和蔥花，油溫燒至八成熱冒煙的時候全部澆到辣椒上，滋啦一聲香味全部爆出來了。
“你們要注意啊，油溫不能夠太低，八成熱，你們不知道什么是八成的可以用溫度計來看，油也不要澆太多，不然會油膩。”
甘藍這句話是和直播間的學生觀眾們說的，之后就拿起一個小爐子，將可以調溫的炭放進去，再將做好的酸菜魚鍋架上去，炭火的溫度調低一些，因為最低下一層有很多配菜墊底，第二層還有酸菜和魚骨打底，所以魚肉可以一直保持溫度，卻不會馬上就散掉。
做好了酸菜魚后，一口都沒試吃，就要繼續制作干鍋雞了，現在時間緊迫，能快點做就快點做，做完干鍋雞后正好能趕上吃午飯的時間，午飯就酸菜魚和干鍋雞了。
她雖然沒有吃，但直播間的觀眾已經開始在告訴她口感如何了。