“那下次我做純黑色的云吞皮給你們試試看。”甘藍將卓元武拿來的白醋倒了一點進碗里,之所以要白醋,是因為白醋加進骨頭湯里,不會破壞掉骨頭湯的口感,但陳醋就不一樣了,陳醋的香味比白醋要霸道得多,喝湯的時候想忽略掉它的味道還是非常的難的。
“大云吞,當然皮要厚一點,這樣才能包進更多餡料,就跟餃子皮一樣,不過這個也比餃子皮要薄一些,口感的話更勁道些,比前面兩種更有飽腹感。”
甘藍輕輕攪拌了一下,讓白醋充分的融入湯里,接著拿起勺子勺了一小勺喝了起來,照樣的湯香濃郁,還帶有一點點酸,口感剛剛好,接著用上筷子,將大云吞夾到勺子上,像吃餃子一樣咬了一口,是玉米鮮肉餡的,玉米非常的甜脆,加上嫩嫩的鮮肉,還有特別勁道的面皮,口感非常的爽滑,尤其是一口還爆汁了!
剛才其他兩樣甘藍沒有特別感受到爆汁的感覺,但這個是有的,濃郁的湯香搭配著甜咸鮮餡料,勁道的面皮,雖然制作一道料理,步驟都挺繁瑣的,但是就在做好以后,放進嘴里的那一刻的幸福感,再繁瑣都是值得的!
“甘藍老師,這個也好好吃,跟餃子的味道完全不一樣!明明是一樣的餡料,只不過是換了一種面皮,就直接變成了全新的一道美食。”卓元武一臉羨慕,眼神有些崇拜地看著甘藍,“我什么時候能達到這種境界。”
她這是繼承一個星球的美食,是站在了巨人的肩膀上,可惜不能說,默默承受這讓人非常有壓力的眼神。
表情換成驕傲,敷衍的安慰道,“你以后也可以的!”接著轉移話題,“記得要去撥動一下抄手,不然粘鍋了就不好吃了,還有吃快點,快要到營業時間了。”
卓元武小聲嘀咕,“我已經吃得很快了,現在全場就你吃得最慢了。”
甘藍:“……”好像,確實是這樣來著?認清事實的她只好默默低下頭,安靜的吃著第三碗黑色云吞了,這分量有點多,要是都吃光了,一會的抄手可能要吃不下了,但她說過不能浪費食物,她怎么能先破壞。
算了,以身作則還是很重要的,大不了待會就吃三四個抄手過過嘴癮,中午再吃上一大碗就行了。
吃完了一碗大云吞,毫無疑問的,她還是吃飽了,肚子最多勉強能裝下一兩個抄手了。
卓小二現在正在埋頭吃,她只好站起來去將已經煮熟的抄手撈上來先放到恒溫箱里,接著就要開始弄個紅油湯底了。
崔行是第二個吃完的,其他學生見甘藍站起來了,一邊吃一邊往她這邊看。
“我們現在就來做抄手的湯底,紅油抄手,不像前面三種清淡,這次我們就做重口些的湯底。”說著便拿出一個干凈的大碗備用,再將需要用到的調味料和香料拿出來,一一給學生們介紹,當然是直播間的野生學生,現場的學生都認識這些香料和配料。