甘藍揉完了香芋口味面團,這是呈淡紫色的面團,也蓋上保鮮膜放在一旁備用。
接著開始制作南瓜和紫薯的,“這些都是相同的做法,我們做的是不同口味不同顏色的。”
黃、淡紫、深黃色、深紫色四個大面團都揉好了,拿過紅薯口味的,取出三分之一,揉搓成長條,切成等份的小劑子,甘藍突發奇想,停下手,將蒸好還沒用上的四種食材都拿出來一小份,碾碎放著做餡料。
學生雖然疑惑,但還是學著甘藍準備了,“就是想著比如紅薯外皮,里面包上紫薯餡,待會會不會好吃,應該味道會很好吃的~”邊說邊肯定的點頭。
眾學生:“……”話都讓你說了,我們能說什么?
將部分紅薯小劑子搓圓壓扁,里面包上紫薯餡或香芋或南瓜,有些是直接搓圓不放餡料的,就看哪個比較幸運的吃到包餡料的了,畢竟包餡比較麻煩,直接搓成圓球比包餡料簡單快速多了。
“一會看看哪個比較幸運能吃上包了餡料的紅薯糯米球吧,到時候吃到的人記得說一下口感哦~”反正甘藍現在非常的篤定這么做肯定會好吃。
料理桌上很快就擺滿了一個個黃色的小圓球,看著就特別喜慶。
架上大油鍋,往里倒入三分之二的食用油,開中火,等油溫四成熱后轉小火,將紅薯糯米球放下慢炸,“火不要太大,不然外面熟了,里面都沒熟就不好吃了。”
等全部放下鍋里后用漏勺攪動一下,防止紅薯球粘連,“一會紅薯球浮上來,顏色顯得更金黃的時就可以撈出來了。”
將南瓜糯米面團倒進料理桌上,“做法和剛才做紅薯球一樣,也可以往里面放點餡料。”
在制作南瓜紅薯球的空隙,甘藍也時不時的攪動一下鍋里正在炸的紅薯球,她已經聞到香味了,紅薯球用來炸的香味還是特別誘人的。
因為一次性炸得很多,所以要炸得稍微久一些,好在鍋夠大,能容納。
等南瓜全部搓圓擺在案板時,鍋里的紅薯球已經浮上來了,表面也比剛放下去的更金黃,可以撈起來了。
用漏勺撈起,放到一旁瀝干油,將做好的南瓜球也放下去小火慢炸。
雖然趕時間,但甘藍還是被一顆顆圓滾滾金燦燦的紅薯球吸引了,還是先吃幾顆獎勵一下辛苦的自己吧。
用筷子輕輕夾起一個紅薯糯米球,稍微一用力,紅薯球被筷子夾住的地方凹了進去,很好,里面肯定非常的軟。
稍微吹了吹便一整個都放進嘴里,滿嘴都是屬于紅薯的香甜氣味,稍微一咀嚼,外皮有點酥脆,里面果然軟軟糯糯的,里面紅薯的香味更濃郁。
她只是放了一點點的糖,紅薯自帶的甜味非常濃郁,咽下一顆后又夾了一顆,這次吹都沒吹就直接放進嘴里慢慢咀嚼,這也太好吃了吧,不愧是她!連這么簡單的紅薯球都做得這么好吃!