甘藍邊看彈幕便吃著第二碗糖水香芋西米露,“這個想法就很不錯,記得要帶上滅蟲器,吃刺身的時候為了保險,還是消滅一下海鮮體內的寄生蟲。”
“沒有燒烤醬也沒關系,帶上耗油,鹽水,辣椒面、孜然和食用油,順序就是烤的時候刷上一層食用油,烤變色后刷上一層鹽水繼續烤,中間再刷兩三次鹽水,最后是刷上一層耗油,撒上孜然和辣椒面,再烤幾秒,烤串就烤出來了~”
鳳凰王者歸來:【主播你說慢點,我正在找筆,等等等,馬上就記錄下來。】
明天不來了:【我已經錄下來了,原來沒有燒烤醬也可以做成燒烤,決定了明天就組織家人去海邊烤,哎嘿嘿~】
斑斕星光:【明天才去,我爸和我大爺現在已經在逛星網買食材了,打算買完了直接出發去海邊,對了主播,現在我們全家,也就是還活著的祖輩都變成了你的粉絲,上次我在華夏美食官網大豐收,給他們送了一份,嘿嘿,在那之后他們就真香了。】
斑斕星光:【還一起去了紅魔星,下一站就是華夏美食星,星艦票是半個月后,我太興奮了,我也去買食材去,也不知道最后烤得好不好吃,不過能享受吃著烤串吹著海風的感覺真的就很棒了,我們全家已經好久沒有一起活動過了。】
“真好。”換在之前甘藍一定很羨慕,現在的她也有很多家人朋友學生愛人,還有那么多支持她的粉絲,一點都不孤單,只有夜深人靜的時候會想起她最親的家人。
“甘藍老師,我們都焯好水了。”卓元武回報工作進度。
另一部分學生已經趕上進度了,可以繼續開始制作肉蟹煲了,甘藍把碗里最后一口香芋西米露全部吃光,舒坦,又有力氣干活了。
架起大炒鍋,倒入適量食用油,把準備好的姜片、蔥段、蒜末、干辣椒,“做這道肉蟹煲的時候鍋里可以多放點油。”說完甘藍又放入適量的桂皮、八角、香葉和花椒,“不用等油熱,冷油就放,然后小火翻炒出香味。”
香味出來后倒入準備好的排骨的雞爪翻炒,把全部食材撥到一邊,倒入適量的豆瓣醬和冰糖,等豆瓣醬的紅油出來后接著和排骨雞爪一起翻炒均勻,關火。
把大砂鍋拿出來,倒入高湯,燒開后把炒好的雞爪和排骨倒入砂鍋中,高湯原本就是燒開狀態的,所以很快就能燒開了,再適量倒入些料酒和少量老抽大火燒開轉小火燉一個小時。
把剛才的炒鍋清洗干凈,重復一遍剛才的做法,放入雞翅和雞爪。
然后就是豬腳,豬腳是學生給她拿來的。
接著是環星蛙的,鴨肉的……
總之把想到的全部都燉上,一排大砂鍋散發出的香味讓人垂涎。
燉上這些,第一鍋的排骨雞爪已經燉上了一個小時,加入土豆片和蓮藕片繼續小火燉二十分鐘,接著第二鍋也到時間了,第三鍋第四鍋……
“你們可以放一些你們喜歡吃的蔬菜,比如金針菇花菜西藍花千葉豆腐等,都是可以的,放些煮熟的鵪鶉蛋也行,總之只要你們喜歡吃就可以放,不過也不建議放太多配菜,不然待會的螃蟹就沒地方下了,對了還可以放些蝦。”