姬若希第一次接觸油炸食品,看到林媽媽往鍋里倒那么多油,感覺非常奢侈。
她那個時代,油脂是非常奢侈的物品,那個時候還沒有壓榨植物油的技術,根本沒有豆油、花生油和菜籽油之類的食用油,偶爾能獲得一點兒豬油、羊油,已經是非常幸福的生活了。
至于牛油,想都不想用。
牛在當時,是最先進最昂貴的生產力,只有大戶人家才養得起牛,也只會用來耕田種地,舍不得宰牛。
姬若希穿越過來之前,平時根本沾不上油水,煮飯都是清湯寡水,能放點兒鹽巴就已經算是美味食物了。
她現在吃飯,菜里有油,還有雞精、味精、十三香之類的調味品提鮮增香,所以吃什么都覺得非常美味。
林媽媽先把豆沙餡的糯米芝麻球放鍋里,小火慢炸,等芝麻球慢慢浮起來,再來回翻動,以便炸得更均勻,直到外面那層白芝麻炸到酥黃,就算炸好了,撈起控油。
“炸好了,你先吃,小心別燙著,芝麻球里面比較熱。”
“咦?”姬若希受寵若驚,有些拘謹地問,“不用等他們回來再一起吃?”
她那個時代,吃飯也有規矩,一家之主沒入座,其他人是不能入座的。
家里的男人沒有端起飯碗吃飯,女人也不能拿起筷子用食。
姬若希以為,只有等林軒把鄭小海等人接回來,然后一家人都到齊了,家里的長輩開始用餐,她才能跟著開吃。
林媽媽輕描淡寫地說:“都是自家人,哪有那么多規矩,做好了就能吃,芝麻球要趁熱吃,涼了就沒那么好吃了。”
“哦!”
姬若希聽罷,終于放心了。
她剛才看著林媽媽在油鍋里翻動那些芝麻球,就已經饞得想嘗嘗是什么味道了,此刻得到允許,便伸手拿了一個。
確實有些燙手。
姬若希輕輕地吹幾下,沒那么燙了,迫不及待地咬上一口。
外面的芝麻被炸得焦香酥脆,咬上一口,唇齒之間滿是沁人心脾的芝麻香。
芝麻里面是一層糯米粉做的皮,軟糯可口,與外面酥脆的芝麻合在一起,口感和味道非常有層次感。
最里面的是豆沙餡,口感綿密香甜。
咬下一口,三個層次,三種口感,三種味道,相輔相成,妙不可言。
“好吃……第一次吃到這樣的美食,看起來只有雞蛋那么大,卻能擁有三種不同的口感和味道,太神奇了。”
姬若希非常好奇,豆沙餡的糯米芝麻球是怎么做出來。
林媽媽開心地說:“喜歡吃就多吃點,吃完了回頭再去買,這東西也不貴。”
“嗯嗯!”
姬若希也沒客氣,因為她真的太喜歡了,吃完第一個,又去拿下一個。
林軒帶著鄭小海、吳盈盈和鄭小慧回來的時候,姬若希正拿著一串骨肉相連大快朵頤。