時代不一樣了,這樣的點心,已經沒有前些年那么火爆,很少有人買了,現在都是買整箱的牛奶、核桃露、涼茶、火腿和水果之類的東西。
姬若希走到點心攤前面,又停下來了。
林軒看得出來,這些點心勾起了姬若希的好奇心。
他提醒姬若希:“你兜里有錢,想買什么,可以直接去買。”
姬若希立刻上前詢問價格,聽到價格并不貴,然后每樣都買了一點,裝進一個袋里了,提在手里,邊走邊吃。
他們在集市上逛了一遍,林小菲只買了那些蘿卜種子和兩斤生姜。
姬若希買了點心、砂糖桔、芒果、菠蘿、果味軟糖、糖炒栗子、烤面筋、還有一只小孩子比較喜歡的卡通汽球。
林軒則成了姬若希的人肉購物車,幫她拿著大包小包的東西。
林小菲跟著他們兩個,不停地被塞狗糧,心里嘀咕,林軒也太寵姬若希了吧?
他們一直逛到中午,終于從集市上回到村子里。
姬若希告訴林小菲,今天會幫她把藥茶做好,讓她晚上或者明天過來拿。
林小菲下車之后,趕緊回家吃午飯去了。
林媽媽已經把午飯做好了,蒸的米飯,然后還有剛出鍋的醬豬蹄,燒的香菇青菜,還有一份黃瓜炒雞蛋。
“好香啊!”
姬若希剛走進院子,就聞到鹵肉的香味兒了。
林媽媽開心地招呼姬若希:“趕緊洗手吃豬蹄,現在還熱乎著呢!”
林軒望著盆子里十幾只色澤紅亮鮮香四溢的醬豬蹄,也有些饞了。
配方是從林大爺那里討來的,非常好吃。
姬若希趕緊洗洗手,然后跑過去,拿上一個豬蹄,也不顧什么淑女形象,迫不及待地咬上一口。
“嗯,口感軟糯,香而不膩,非常好吃。”
林軒也拿起一只,同時對姬若希說:“留幾個到晚上吃,醬豬蹄熱著吃和放涼了再吃,口感完全不一樣。”
姬若希說:“我懂,現在吃口感軟糯,放涼之后再吃,咬起來就比較勁道爽口了。”
“沒錯!”
“但是我更喜歡吃熱的,因為熱豬蹄比涼豬蹄更香。”
林媽媽在一旁笑著說:“醬豬蹄的湯我已經盛出來了,晚上想吃熱的,放進去加熱一下就可以了。”
林軒啃完一只豬蹄,端上一碗米飯,然后往米飯里淋上一些醬豬蹄的醬汁,再把香茹油菜放碗里一些,吃上一口,感嘆不已。
“嗯,有鹵肉飯的味道了,好吃!”
姬若希看到了,也學林軒,把醬汁淋到米飯碗里,嘗一口,驚呼好吃。
這頓午飯,吃得太好了。
姬若希吃過午飯,立刻動手幫林小菲做藥茶。
她先把生姜洗干凈,然后剁碎,放進干凈的鍋里,和蘿卜種子一起微火翻炒。
用的東西非常簡單,但是炒制的時候,火候非常關鍵。
要把生姜末和蘿卜種子慢慢地炒干水分,然后一直炒到生姜末和蘿卜種子都有些焦黑,但是又沒有完全焦黑。
可以聞到炒焦掉的味道,同時又要確保生姜末和蘿卜種子沒有完全變成焦炭,也就是中醫術語講的“燒灰存性”,只不過這次不是燒的,而是微火慢炒。
姬若希站在灶臺前,一直炒了兩個多小時,終于炒到這個形態了,趕緊從鍋里鏟出來,放到干燥的盆子里,一直翻動晾涼。
這種活兒,看似簡單,實則極其考驗炒制者的水平。