春天萬物復蘇,野菜也冒出嫩芽。
田甜可以說得上是這座山的無形殺手,除了深出她沒去過,其他地方她基本都逛完了,哪里有什么好東西她都一清二楚。
面團的醒面時間半個小時左右,她要在這個時間內摘到野菜,包包子。
田帆昨天在她離開學校的時候,給了她一大袋的面團,非常有為人老師的做法,讓田甜包些包子帶到學校去,包子餡要咸辣,包子皮要薄.......,要求一籮筐,要不是看在近期弄不到面粉,好久沒吃到包子,她一定發飆。
山里什么最多。
山珍!
什么是山珍:山珍有動物跟植物之分!
動物八珍:熊掌、象鼻、鹿筋、駝峰、猩唇、鹿尾、猴腦、豹胎。
植物四珍:竹蓀、燕窩、香菇、銀耳。
這么短的時間想要弄到這些有點難度,田甜直接挑了些竹筍,不管是山腳還是山里,這玩意兒多了去了,沒有油水,這東西完全吃不下去。
一腳一根,竹筍頭直接讓她給踹倒,包包子她不想要太老的筍,竹片一劃,白白胖胖的竹筍就給完整的剝出來。
不用多久,籃子裝滿了不的竹筍,田甜還想弄些野菜回去,至于剩下的竹筍,不用擔心,明天下午她就來收拾它們。
對于吃貨來說,沒有不能吃的東西,只有不會處理吃的人。
她是處理美食的佼佼者,手巧能化腐朽為神奇。
拎著裝滿野菜跟竹筍的籃子快步往家的方向走去,她要趕在太陽升起時,第一縷紫氣出之時,打一套軍體拳。
運完真氣,全身都舒服了,田甜搖搖脖子抖抖肩膀,開始干活。
王翠花還是失算了,她應該掀開鍋蓋再回去睡。
回到廚房的時候,鍋里的粥已經煮好,番薯了粥的數倍。
握著鍋把手,輕輕一拎,鍋里的粥就到了盆里,好在家里的盆夠大夠多。
在地里挖出之前熏好的野豬肉,洗好切丁,材料都準備好。
田甜再次點燃鍋里的火,猛火爆肥肉,肉里的油都給爆出來。香味肆意飄散,純天然的野豬肉,會比家豬腥味。
唯一的好吃就是肉緊實,耐嚼,越嚼越香。
這點腥味在田甜這里,隨便放一倆片葉子就掩蓋了,考味道完全分辨不出是家豬還是野豬。
爆出油的野豬丁放入竹筍丁,辣椒,鹽....
干吃都可以。
餡料已經超好,野菜也腌出水,開始準備包子皮。
面盆大的面團,在田甜手里、空中飛舞著,一個個同樣大小的劑子在田甜手里飛出。
劑子揉圓,搟面杖出動。
一下、兩下,完整的包子皮好了。
不少說笑的,這面團本來就不小,再這么已發酵,更大,包子皮目測就有**十長。
要不是田甜準備了慢慢兩盆餡料,完全不夠看。
面皮包著滿滿的餡料,一個個長得跟花一樣的包子在田甜手里誕生,還沒吃,看到這樣子就差不到那里去。
包好的包子先在鍋里醒著,田甜的手腳再快也是一雙,全部包好的時候,鍋里的包子也就可以開火煮起來。
水開燜個五分鐘,就要撈出來。
剛出鍋的包子是最好吃的。
一鍋超不多有四十個包子,這鍋的全部都是竹筍肉,也不嫌棄,大盆裝著粥,20個包子裝在籃子里,端到飯桌上就開造。
昨天就沒啥油水,雖然飯堂的仨人份的量不少,沒油不耐肚。
今天肉包子,里面放了最少3斤肉,皮薄肉多,咬下去都是油水的味道,吃得那叫一個滿足。
田甜包的包子個頭不小,她那張櫻桃小嘴能在三口內解決一個,十分鐘不到,盆里,籃子里的東西都沒了。
沒有半點不好意思,田甜繼續來到廚房,將剩下的包子跟粥都裝出來,鍋里的包子也差不多好了,留著余溫悶著。
算了算時間,田家人聞著味道一個個跟僵尸似的,閉著眼睛出門,衣服都沒換。