他偏偏獨辟蹊徑，愣是對黃豆下手，折騰來折騰去，愣是折騰出了豆腐這么個神奇的玩意，從此流行兩千年，長盛不衰，哪怕到了后世，吃豆腐也是喜聞樂見的娛樂活動。
順便說一句，或許是劉安的名氣太小了，在民間的傳說里，豆腐是關云長發明的，咱也不知道關羽的刀法是不是磨豆腐的時候，琢磨出來的……
總而言之，黃豆不稀奇……甚至耶律大石還知道，在遼東的地盤上，由于氣候惡劣，水稻和麥子種植都很困難，事實上不少契丹人會種黃豆，并且把黃豆當做飼料，喂養牲畜。
這一點上，趙桓也果然沒有騙人，在后世東北也是黃豆的主要產區，品質相當不錯。
再接下來，就是拿黃豆榨油。
這事情卻也不是趙桓信口胡說。
在宋代之前，主要使用葷油，植物油是個稀罕物。
可是到了宋代之后，油炸興起，人們瘋狂追逐油類，各種能榨油的種子，都被找出來了。
陜西有人用杏仁，山東甚至把蒼耳子都拿出來了。
只不過在一堆亂七八糟的東西當中，最受宋人推崇的還是芝麻。
無他，芝麻含油量高，稍微用手捻一下，就能感覺到油汪汪的。
最顯而易見的東西，自然是最先被利用的。
所以大宋的百姓以芝麻油為主，奈何不是什么地方都能產芝麻，因此一些地區也探索了用黃豆榨油的辦法，也有成品出來。
這一點耶律大石早年在燕京的時候，就親眼見過。
只不過當時豆油很不普及，且榨油工藝比芝麻復雜多了，就沒有得到重視。
很顯然，黃豆是能榨油的，趙桓依舊沒有騙人。
事情到了這一步，一條財路，也就呼之欲出。
大石可以廣泛種植大豆，然后榨油，趙桓承諾，大宋可以通過海運，把豆油送到更加缺乏油脂的南方地區。
黃豆可是個好東西，不但榨油有暴利，而且榨油剩下的豆粕還能用來喂養牲畜，契丹十幾萬人馬，只靠著一個臨潢府能養活得了嗎？
難道你耶律大石愿意永遠受制于大宋？
想發財嗎？
種黃豆吧！
想自給自足嗎？
種黃豆吧？
想讓遼國再度偉大嗎？
還是種黃豆吧！
……
趙桓甚至把話挑明了，就算大宋和大遼鬧翻了，不收購黃豆，你們吃豆子不也能頂飽嗎？
除了多放點屁，沒有別的毛病。
群臣都聽傻了，呆呆望著趙桓，他們好像第一次發覺，趙官家還有這么恐怖的商業能力，真是讓人驚嘆！
趙桓笑容可掬，他給出的路子，幾乎無懈可擊，大石一定會選擇，甚至從今往后，大石的后半輩子就跟黃豆分不開了。
也不知道以后的教材封面，會不會有個漢子，手里捧著金燦燦的黃豆，發出癡癡的笑容……