沙茶醬，這是一種味道比較獨特的醬料，在華夏也是屬于醬料里非常有名氣的一類，而沙茶醬根據做法和配料的不同，還有沙爹醬和沙嗲醬這樣的小分類，只不過這個沙茶面就不需要用沙爹醬這些了，只需要用上單純的沙茶醬就行。
“也不知道這超市里的沙茶醬好不好用。”黑木隆二看著手里的這小罐沙茶醬，有一些猶豫。
沙茶醬的制作方法他自然是知道的，只不過還是同樣的道理，沙茶醬在日料理的用途很少，要不是現在世界貿易發展的很好，黑木隆二想在島國的超市買到沙茶醬還是有一些困難。
“試試吧。”黑木隆二拿起了沙茶醬，開始準備制作這份沙茶面。
沙茶面的制作方法其實很簡單，并沒有什么特殊的要求或者難點很高的操作，基本上就只需要把堿水油面放在一個容器里，再放進開水鍋里燙熟，然后撈出來放在碗里，同時放入其他的各式配菜和調料，最后再舀湯進去就行了。
面條和湯料基本沒有什么可以操作的地方，所以黑木隆二就對配菜下手了。
黑木隆二一邊燙面，一邊在那里裹牛肉丸子，他用的是有筋的牛肉，這樣的牛肉丸子吃起來非常的有筋道，而且搭配沙茶面味道也很不錯，接下來就是準備一下水煮蝦，還有雞肉和蔬菜這些，一碗沙茶面就可以說是做好了。
“現在時間還有一會..”黑木隆二看了一眼手機，因為沙茶面的制作方法很簡單，所以黑木隆二忙完后，就發現距離螢草她們下來還有一會。
看了看自己揉出來的牛肉丸子后，黑木隆二想起了前世他曾經吃過的一種特色吃法。
黑木隆二的老家是西雙版納那一邊的，那邊的傣味很多，而其中有一種牛肉丸子的吃法，就是用傣味的蘸水去蘸著吃，黑木隆二雖然不記得店家放了什么，但是基本的味道還是記得的。
酸甜辣的口感，搭配上牛肉湯煮的牛肉丸子，把小個的牛肉丸子用竹簽插起來，然后放進準備好的蘸水碟里，再放進嘴里咀嚼，牛肉的香味在酸甜辣的口感下，產生了美妙的反應，讓味蕾體會到了更加獨特的感受。
雖然有一些辣，但是因為有酸甜的中和，所以也不是那么讓人無法接受，甚至可以說越吃越想吃。
想到這里，黑木隆二就不由得翻了翻自己的食材柜，他記得那種酸甜的口感有一些熟悉...
翻了翻后，黑木隆二找到了之前自己腌制的藠頭罐子，滿意的點了點頭。
傣味牛肉丸子蘸水的關鍵，那股奇特的酸甜口感，就來源于這甜味的腌制藠頭。
“那么接下來就是拿小米辣和鹽巴味精這些了...”黑木隆二飛快的準備著這份記憶里的早點。