反正快要到中午了,做點東西吃墊墊肚子也不錯。
對此,姜煒等人自然是喜聞樂見的。
很快,一群人便集體跟著葉姣姣轉戰小廚房。
來到廚房,葉姣姣首先盤點了一下冰柜里的食材,最后定下了有點相似又大不相同的雞肉卷和驢肉火燒。
相較于雞肉卷,驢肉火燒做起來會更復雜一些。
葉姣姣便先著手準備驢肉火燒。
驢肉火燒在古華夏是一道極為流行的傳統小吃。
口感肥而不膩,回味醇厚。
具有補氣養血、滋陰補腎的功效。
經過不斷地發展和推廣,最終聞名泱泱古華夏。
主要原料需要用到鹵制驢肉和死面火燒。
火燒所用的面為死面,驢肉也必須選肉質好的。
因著系統有提供秘方,大大的降低了難度。
葉姣姣配好二十多種香料后就開始燉制驢肉。
調好火勢后,葉姣姣跟著又拿出了面粉。
準備打火燒。
打火燒的過程不能急,不能偷工減料。
上乘的火燒鼓、脆、香,邊上也要變成黃花色。
揉好面后,葉姣姣分出揉成小饅頭一樣的面團,用搟面杖搟成圓形,放到平底鍋里烙。
等火燒基本熟透后再放到平底鍋下的爐灶中。
如此,火燒能接觸到更高的溫度,又不會接觸明火。
不多久,火燒外面便起了有一層酥脆的外皮。
看著差不多了,葉姣姣取了一個火燒出來,放到嘴邊咬了一口。
唇齒間只覺得十分的香脆。
一抿還有回甘。
一旁,姜河時刻關注著葉姣姣的一舉一動,見狀沒能忍住咽了咽口水,“葉小姐,有什么是我能幫忙嗎?”
“唔...”葉姣姣聞言側過頭,盯著姜河思考了幾秒,而后指了指操作臺上的面團:“有記住步驟嗎?”
“記住了!保證不會出錯!”姜河挺直小身板,大幅度的點著頭,好似生怕錯過跟偶像一起做飯的機會。
葉姣姣看著好笑,身子一側,將位置讓給了姜河。
她在旁邊觀察了一會兒,見姜河確實能獨立完成火燒的制作后就干脆的放手,轉頭去制作雞肉卷了。
雞肉卷需要用到的是雞腿肉和薄餅。
除了第一次出餐時速度有點慢,后面葉姣姣基本是幾分鐘一個。
不到一會兒就做了十多份分給姜煒等人。
姜煒和一眾協會元老也沒有推拒。
雞腿肉和薄餅對于美食協會的這些星級廚師來說可以算是很常見的東西了。
協會的餐廳里有賣,他們自己偶爾也會做來打打牙祭。
在看到葉姣姣將兩者搭配起來時他們對雞肉卷的期待只能說一般。
結果,一吃到嘴里,臉上不怎么濃的期待瞬間飆升了幾個度。
薄餅包著雞腿肉,再配上一點菜蔬和醬汁竟然完全變成了另一種食物。
不大的雞肉卷,兩三口就消滅光了。
口腔中唯于一股久久不散的咸香和不停分泌的唾液。
這時,燉制的驢肉也差不多成了。
葉姣姣揭開鍋,撲面而來的肉香席卷了整個廚房。
也不等姜煒等人繼續猛吞口水,葉姣姣自發自覺的加快了速度。
將燉制好的驢肉配著湯汁兒往火燒里夾了一大筷子。
轉手,往自己的嘴里一塞。
香!!!