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海鮮拼盤是古華夏的一道傳統名菜,將鮮花入杯中倒扣在盤中間,魷魚、海參、蝦肉、鮮貝、熟雞塊、魚片、冬筍用沸水焯一下撈出,碼放在鮮花周圍。
現在,地方換到戶外,又改成了燒烤。
那么就是:
海鮮燒烤拼盤!
美麗與美食同時進行。
將簡易烤架搭好后葉姣姣從自己的芥子空間內取出一些水,將海鮮一一清洗干凈放到一個盆里,加入姜、蔥、辣椒、白酒等腌制著,然后又取出了一些果蔬。
為了能夠更入味,這些海鮮至少需要腌制二十分鐘以上。
趁著這個功夫,葉姣姣將火生了起來,另起一口炒鍋,將各種蔬菜撈熟。
正巧葉霄和艾琳娜也回來了。
“你們回來啦!”葉姣姣將撈熟的果蔬添了起來備用,對著葉霄和艾琳娜倆人招了招手:“自己烤的食物總會覺得更香些,你們快過來,我教你們怎么烤呀!”
“我要先烤些什么?”這還是葉霄一次在戶外燒烤,尤其是被葉姣姣帶著,讓他莫名有種郊游的樂趣。
“鮑魚和象拔蚌那些得放到烤盤上一起烤,不如你先烤條魚試試,就算烤焦了你也可以負責吃光。”魚不多,個頭也小,葉姣姣干脆放任葉霄自個兒去折騰了。
“我才不會把魚烤焦!!!”被硬塞了一條小魚給打發,葉霄氣呼呼,但還是老老實實的來到了烤架前。
葉姣姣已經把魚處理過了,葉霄從烤架旁取了個叉子將魚整個對穿。
看似大膽,實則很小心的架了上去。
烤魚、烤肉,在正常人的概念里就是烤熟了就行。
葉霄也不例外。
為了不讓自家蠢姐姐看他的笑話,當魚被架到火上后他的眼珠子全程都沒有離開過那條魚。
隔幾秒就翻個面。
還時不時的湊上前嗅兩下。
一旁,葉姣姣看著這一幕,無語的抽了抽嘴角。
心想:
臭弟弟怎么越來越像貓貓了?
偶爾齜齜牙、扒扒爪子。
現在竟然都嗅上魚了...
沒眼看.jpg
給艾琳娜和葉霄安排了烤魚的工作后,葉姣姣見他們適應良好,尤其是艾琳娜,她那邊已經傳來了香味。
引得葉霄頻頻往她那里望,想要偷師。
收回目光,趁著鮑魚、籽烏那些還要腌一會兒,葉姣姣用水將炒鍋沖了一下,往鍋里倒入姜、蒜、八角、青紅花椒、小蔥段等爆香,隨后又加入了半包火鍋底料,加下適量的水做起了一會兒要用的燒烤調料汁兒。
鍋里滋滋冒油,辣椒聲炸響,一股刺激的味道傳出,同時伴隨著勾人的香味,等到調料汁兒濃稠葉姣姣便將調料汁兒添到了一個小碗里,擺到烤架旁備用。
這時,那一大盆的海鮮也腌制的差不多了。
葉姣姣往烤盤底部刷上一層油,將腌制好的海鮮擺進去。