小顏掌柜的手藝是真不賴！
而且這丫頭正經起來認真做事時倒也不像初見時那么瘋癲，沒一會做了酸湯鴨肉、白切鹽水鴨、精熬老鴨湯、西施舌，又上了兩疊狀元糖。
別說男女七歲坐不同席、食不同盒，這年頭但凡嚴肅點的場合男男同席的也少，倆人面前各有食案，菜都分了兩盒，味道極美，讓陳沐好奇不已。
西施舌是花蛤，狀元糖則是牛軋糖。
這沒什么奇特的，但湯卻讓陳沐喝出高湯的感覺，不禁問道：“這湯是怎么做的？”
“怕軍爺等得急，奴家沒敢多熬，得空去鼓腹樓，店里的老湯不停火，豬肉牛肉、豬骨牛骨、還有幾只雞子熬出的老湯。”顏清遙笑瞇瞇地說道：“這個鴨湯不鮮，污了軍爺的口。”
沒味精。
沒味精！
沒味精居然這么熬湯？
陳沐的思緒又飄遠了，豬肉牛肉豬骨牛骨還要放整雞去熬的高湯，這絕對是享受，但到底尋常百姓也不是誰都有錢專門跑去酒樓弄個老湯喝，如果他能弄出味精，那豈不是又要大賺一筆？
味精好像和海帶有關系，那么問題就來了。
海帶是冷水藻，只在山東近海有，廣東沒海帶。
寫封信讓李燾帶回來點海帶？
舉人公要是這次考過了殿試可就是進士了，干這事不太合適；舉人公要是沒考過，請他帶海帶會不會一急眼投海啊？
吃過飯臨走，顏清遙好像想起什么，在千戶衙門口問道：“陳軍爺買牲畜都是公母同要，怎么就大鵝要的都是公的呢？”
“衛所沒狗，請幾只鵝爺來看門。”
顏清遙對此嗤之以鼻，大鵝看門哪兒有狗好使？
不過她前腳剛走，陳沐的話就應驗了，八郎穿著一身爛布條子掐著大鵝脖子走到千戶衙門，把鵝交到廚房過來跟陳沐說：“千戶，咱把鵝都弄死吧！”
小八郎被鵝追著咬了二里地，付出衣衫襤褸的代價才把大鵝掐死。
有刀都不好使，早跑掉了！
這段日子陳沐是眼看著千戶所慢慢變得家大業大，豬羊購置回來，分給專門的軍戶養著，專門挑了幾個百戶衙門附近建起畜欄，有的養豬、有的養羊、有的養雞，靠近江邊的養鴨，再加上江里捕魚的疍民。
不指望天天有肉吃，至少一旬旗軍能弄些魚肉、吃點雞蛋，補充些營養。
香山千戶所大概是除清城千戶所外，廣州府近畿唯一一個滿員千戶所了。
一萬兩千畝糧田種好，山上的地一時半會弄不動，讓千戶所勞力居然過剩了，軍余整天閑著沒事做，除了翻整八千畝荒地的人手，剩下的人正好養牲畜分散點精力。
山上兩萬畝軍田陳沐去看過，一時半會弄不動，只是調了幾百余丁在山上伐木，清好土地陳沐打算拿部分小田做茶圃藥田。
疍民幾乎是天生的船匠，只不過他們的手藝僅限漁船，所以準確說來應該是天生的船匠學徒，讓他們現在打制戰船是癡人說夢，但到底是能認清什么木料適合做船。
山上軍田長出的樹木，能用來做船的寥寥無幾，能做家具的倒有不少。