這些知識，如果讓他正經跟上課似的去學，他估計學不了多少就會煩了，但這么著聊著天兒直接上手做，卻意外地覺得很有意思。
“和面的時候切忌水溫太低，”沐云芳拿過他兌好的水試了試又加了點沸水，“水溫要高，最好是沸水，并且要揉勻揉透，可以加入少許精鹽和豬油，揉到不黏手的光滑度為好。”
“嗯，下回我注意。”石頭點點頭，很容易就抓住了要點。
“揉面這東西，沒什么訣竅，多做就明白了，”沐云芳說。
接下來是調配餡料，為了讓石頭能了解清楚，沐云芳將早上剩余的餡料放進了冰箱，準備重新制作一盆新的餡料。
沐云芳依舊是站在一邊指導：
“第一步：將蝦仁用少許菱粉拌勻，下沸水燙一下撈起，再切成細粒。”
石頭點點頭，第一步通常都比較容易。
沐云芳繼續說：“第二步是做陷料，這一步比較關鍵，你最好拿本子記一下。”
石頭一聽讓他寫字，頓時就有點慌了，“不用不用，師姐，我記得住。”說完他偷偷打開了手機錄音功能。
“第三步是做面皮，也很關鍵，是直接決定外觀…………。
最后一步就是上鍋蒸，蒸熟后可掃上熟油，增加光亮度。”
石頭原本就有一點做菜的基礎，沐云芳所講的這些，他聽起來并不覺得復雜。
唯一要注意的就是把握好度量，有師傅在身邊的好處就是能及時幫他指出錯誤。
陸師傅也不時走過來看兩眼，邊跟徒弟們聊幾句，邊在屋里慢慢地轉悠，最后背著雙手出去了。
一直到下午，石頭也不覺得累，還親自上手了兩道菜，學到了不少的東西。
傍晚人多的時候，石頭就只能打打下手，顧客正式點的菜，陸師傅目前還不敢讓他做。
快十點的時候，陸師傅看了看時間：“差不多了，石頭，今天到這兒吧，公車到十點半，你這會兒出去正好還有車。”
“嗯，”石頭站起來彎了彎腰，“師父辛苦了。”
“不辛苦，說的東西聽的人能聽懂，就不會辛苦，”陸師傅笑笑，“回去吧。”
“我先上個廁所，”石頭轉身往屋外跑，“今天吃太多了。”
上完廁所他覺得全身舒暢，回到休息室拿了包，大堂里面只剩下零星的幾個食客。
“路上小心點？”陸師傅跟石頭說，也跟著走了出來，“我也出去轉轉。”
“這么晚了還往外面跑？”
陸師傅說是吃多了散散步，石頭還挺羨慕的。
天香園地處偏僻，周邊的環境不錯，挨著邊上就是個公園，他吃多了只能在小區的那幾棟樓房來回轉圈兒，三步一個孩子，五步一個大媽……
出了門，陸師傅直接從屋后往公園去了，石頭順著小巷往外走，遠遠地就看到了三個人影，還挺敬業的。