簡丹再次拿面粉準備和面的時候，想到何阿婆愛惜食物的態度，覺得在沒有百分百成功的把握下，還是少做一點，以免再次失敗，何阿婆見了心里難受。
所以，這一次她倒的面粉只有第一次的三分之一。
又是一番折騰之后，當簡丹站在冒著熱氣的蒸籠前，想要打開蒸籠的時候，她的心里其實有些沒底。
何阿婆把湯圓哄睡后，來到簡丹身邊，看著她躊躇不決的樣子，何阿婆像個慈祥卻又體貼的老人，“姑娘，沒事的，大不了便宜那些養豬的人家。”
聽見何阿婆這話，簡丹忍不住笑了一下，這么一笑，她心里的那點緊張也就不見了。
短吁一聲后，簡丹痛快地打開蒸籠。
白霧般的熱氣漸漸散去后，簡丹看清蒸籠里的饅頭，白白胖胖，光潔細膩，光是看著就讓人很有食欲。
于是，她看著看著就笑了。
何阿婆沒有上前去看，她看到簡丹的笑容，就明白簡丹成功了，她打心底里替簡丹感到高興。
真是一個聰明又能干的好姑娘啊！
這一次簡丹做的少，總的才蒸了六個大饅頭。
她拿了一個盤子過來，把蒸籠里的饅頭都拿出來。
這一次，她先拿了一個饅頭給何阿婆，笑意盈盈地對何阿婆說：“阿婆，吃一個。”
何阿婆雙手接過簡丹遞過來的饅頭，一邊吃，一邊點著頭說：“好吃，比我吃過的所有饅頭都要好吃。”
何阿婆在說這句話的時候，臉上洋溢著幸福的笑容。
聞言，簡丹也是喜上眉梢。
后來，她一連吃下三個大饅頭。
真的很好吃。
這一晚，她們忙到了快十一點才躺下睡覺。
第二天，簡丹為了能夠一早就出門去賣饅頭，才睡下三個小時就爬了起來。
何阿婆的睡眠向來很淺，簡丹一起床她就知道了。
看著又要開始忙著和面發酵的簡丹，何阿婆也起身了，她怕吵醒湯圓，就小聲地跟簡丹交談，“姑娘，再多睡會兒，我們大不了晚點出門。”
簡丹哄著何阿婆說：“阿婆，我一想到自己就要當小老板賺錢了，就興奮的睡不著，所以就起來做事。倒是你自己，年紀大了，每天還要忙著照顧湯圓，操心我，一定要休息好。至于我，年輕有活力，偶爾少睡一兩個小時沒關系的。”
把何阿婆哄睡后，簡丹就干勁十足地開始干活了。
時針還沒到六點的時候，簡丹的三屜白胖噴香的大饅頭就蒸好了。
簡丹匆匆洗漱后，就著白開水吃了兩個饅頭，又給何阿婆留下三個饅頭。
其余的饅頭，她用一塊干凈的一米見方的三層紗布包住，而后又把包好的饅頭都裝進昨天剛買來的大籃子里，籃子是用竹篾編織成的，很耐用。
簡丹裝好饅頭之后，就趁著蒙蒙亮的天色，開著舊三輪車出門去了。
簡丹在三輪車駛出何阿婆的院子時，就給自己打氣，今天是全新的一天，從今天開始我也是個小老板了，加油吧，努力賺錢吧。