方昊點了點頭:“聽過,但沒喝過,這里的老板是騰沖人嗎?”
“是的,看來你也懂的挺多的。”唐云娟笑著說:“不過,這里的雷響茶經過改良,味道和騰沖本地的有所區別,我覺得更符合我的口味。”
沒一會,小月就拿著茶具過來了:“要等另外兩位客人嗎?”
唐云娟擺了擺手:“不用了,你直接煮吧,他們晚到,那是他們沒有口福。”
眾所周知,在騰沖有一條西南絲綢之路,自有了絲綢之路,騰沖就誕生了馬幫,是馬幫一馱一馱從緬甸馱來無數商品,才使騰沖成為滇西歷史上最重要、最繁華的商埠。
在千年絲綢之路上,“馬鍋頭”與茶交融,與茶結緣。馬幫在馱運途中,馬鍋頭的鞍架上有兩樣東西缺一不可,一是團茶,二是碗窯煨茶罐。
馬幫到達客棧或途中歇腳,伙計生火做飯、放馬,鍋頭從鞍架上拿出團茶、茶罐,就著火塘,將銅壺裝上冷水,架起五雷火,快速把水燒漲。
然后將茶罐放在炭火上烤熱,撮一把米放入罐中,不斷抖動簸蕩茶罐,待米烤黃發出醇香時,放入一定數量團茶,在罐內抖動簸蕩,茶葉慢慢膨脹變黃,待茶香四溢時,迅速沖入沸水,隨之放入一小塊燒紅的食鹽(飛鹽),飛鹽遇水,罐內發出悶雷似的響聲,隨著聲響,茶香飄溢。
罐內泡沫沸涌,水霧升騰,鍋頭煮好茶,伙計將茶湯分別倒入每個人的碗中,兌上開水,飲之清香回味,潤人肺腑,精神大振,力量倍增。這種泡茶法人稱“趕馬茶”。這聲悶響,象炸響的春雷,寓意生活美滿安康、財源茂盛、六畜興旺、馱運順暢。于是又稱雷響茶。
小月煮茶的過程,和騰沖本地煮茶的手法差不多,但過程中又加了別的東西,至于是什么東西,那是人家的秘方,不好問。
片刻后,小月給大家倒茶,方昊注意到,杯中茶湯呈棗紅色,香氣撲鼻,端起茶杯喝到口中,茶湯微苦中飽含焦香,飲后幾秒鐘又回甜,還有一股奶香充斥于口腔,令人難忘。
唐云娟笑著問道:“這雷響茶怎么樣?”
方昊和尚小萱都連連點頭:“確實很不錯,還有一股奶香?”
唐云娟笑道:“這就是與眾不同的地方,可惜我出高價求購秘方,就是不賣啊。”
小月在一旁微笑不言。
由于有客人來了,小月先出去招待客人,唐云娟說道:“方昊,想必小萱之前跟你說過,我今天請你過來,是想請你幫我鑒定古玩的,我這有樣東西,我先看一下吧。”
她說著,從包里拿出了一個放在透明塑料袋里的玉器,放到了方昊面前,又接著說道:“這件玉器是別人送給我的,說是古玉,不過爺爺告訴我,古玉如果不知道來歷,最好不要佩戴,是不是有這樣的說法。”
“確實有這樣的說法。”
方昊點了點頭:“真正的古玉來源只有兩種,一是家傳的古玉,二是地下出土的陪葬品。絕大多數有研究價值的古玉都放在博物館,而且盜墓也是犯法的;除非是世代家傳的玉石,不然這些古玉對于佩戴者而言,都是弊大于利。
許多人相信,玉石是有記憶的東西,有靈氣的,你無從知道這些古玉曾經被什么人佩戴過,它身上也會積蓄著陌生人的氣息,如果輕易入手佩戴,對人的心理也會造成負面影響。因此,想要戴玉最好是佩戴新坑的玉,而古玉只適合研究觀賞,不宜貼身佩戴。”