“開鋪子？還在縣衙那一溜！”蘇氏瞪眼，咽了一下吐沫。
“對，在縣衙那邊安全有保證，那些混混再怎么鬧騰也不敢去縣衙門口鬧騰。”宋時初越發覺得自己的想法是對的。
除非那個縣令是個無腦貪官，腦子有坑，看見錢走不動，不然若是有點點上進心，就不會輕易跟治下的有些前途的農女過不去。
“開鋪面，得租賃還得裝潢……”蘇氏眉頭擰了起來，她拿不出那么多錢啊！
宋時初笑了笑：“這些嫂子就不用擔心了，我會搞定一處鋪面，到時候你跟蘇王氏直接去那邊上工就好，每個月有固定的工資，如果生意好還有提成，一個月一兩銀子底薪，怎么樣？”
“……”蘇氏咽了一下口水，一個月一兩銀子，可真不少啊！這還是底薪，如果生意做的好還有提成，那得是多少錢啊，村里正當年的漢子一個月才將將一兩銀子。
“工錢，太多了吧！”蘇氏掙扎一下，聲音變的更小了。
宋時初知道自己如果開鋪子，以后新穎的東西時不時就會弄出來，這樣一來，雇用的人選就得謹慎了，看一眼蘇氏說道“我開這樣的工錢心里有成算，嫂子不用覺得心虛。”
蘇氏還想說話，被宋時初給堵了回去：“親兄弟給明算賬，嫂子跟王寡婦你們得簽契書，不能把做糕點的法子傳出去，不然……我這個生意也不好做。”
“好說，是該簽的。”蘇氏連連點頭
在宋時初的招呼下把蘇王氏叫了過來。
說了一下準則，準備簽訂契書的時候，蘇氏突然說道：“咱村里認字的不多，要去找沈秀才嗎？”
“村長也認字，找村長就好。”宋時初搖搖頭，沈懷箬那個渣男，她是一點兒也不想接觸，瞧一眼都覺得辣眼睛。
對于程氏跟周安，她還有心陪著玩玩，但是換成沈懷箬，想想都覺得胃里翻滾！
宋時初走回正在建造的大宅院那邊，找到村長，寫了一式三份的契書，吹干以后各自簽名，剩下的就是去縣城找主簿那邊走程序。
村長背著手看向宋時初：“宋丫頭你是個有本事的，老宋頭干的事兒不地道，你心里過意不去我也懂，心里想要找補是應該的，只是不要弄得太難看了，把握一下尺度。”
宋時初點頭：“村長放心就是，不會讓人覺得咱們靠山村有變態的。”
“你這丫頭！”村長哭笑不得，空著手過來，離開的時候端著兩方塊白嫩.嫩的豆腐。
宋時初把罐子打開，露出里面裝著的椰蓉，在蘇氏二人好奇的目光下說道：“蛋糕并不是單一的一種，既然要開店，你們就得培訓一下才能上崗，牛奶類糕點最少得掌握五六種，今天先學一下椰蓉奶方，椰蓉蛋糕。”
蘇氏跟蘇王氏湊到宋時初身邊。
看著宋時初按著原來的方法做出蛋糕，做好蛋糕以后，往上刷了一層蜂蜜，村里生活的農戶，在夏天這個季節最不缺少的就是蜂蜜。
烤熟蛋糕把椰蓉撒上去，蛋糕模樣發生變化，似乎更好看了一下。
“接下來就是牛奶椰蓉小方，這個就復雜一點兒，需要冷藏。”宋時初說著開始鼓搗起來，選用的原材料還是牛奶椰蓉蛋白打成的奶油。
還好這年頭的冰塊好搞，前朝就有人弄出硝石做冰了，靠山村挨著大山，資源豐富，硝石這個東西倒是不缺。
做好牛奶椰蓉小方，宋時初讓蘇氏跟蘇王氏嘗了一下，夏日炎熱，吃了冰鎮過的椰蓉小方，整個人都涼爽了，時間不早，宋時初帶著幾塊牛奶小方往山上走去。