在蛋糕的中心區夾了一層碾碎的果醬。
果醬有蘋果的，有梨子的還有橘子跟一些沒見過的野果子。
這樣一來，生意也不錯。
里面售賣蛋糕的是個帶著風.塵味兒的女人跟宋舒姝的三嫂毛氏。
宋時初剛走進去就被毛氏給擋住了，毛氏眼神一轉，掐著腰站在宋時初對面：“宋三丫你來這邊做什么，難不成是打算偷師，我可告訴你，這些蛋糕可都是咱們這邊的糕點大廚子想出來的，你如果有點兒良心就不要偷學別人。”
“……”毛氏說著就跟準備戰斗的公雞一眼，盯著宋時初。
宋時初不耐理會毛氏，將這里蛋糕鋪子的格局看了一眼，轉身離開。
剛走出鋪子，迎面跟程氏對上。
程氏現在穿著大紅的夾襖，嘴上摸著胭脂，頭上戴著三根銀簪子，手里還拿著一塊藍色的絲綢手帕。
知道的明白這人是程氏，不知道的還以為哪個村子里的媒婆過來跟人說媒來著。
“晦氣！”程氏在宋時初這里吃虧太多，瞪了宋時初一眼，就往鋪子里走去。
毛氏瞧見程氏，臉上立馬堆起笑來，就連帶著風.塵氣的女人都捧著程氏，程氏儼然就成了鋪子里最尊貴的人。
宋時初回到自家鋪子。
喝了一碗糖水，對上宋舒姝帶著疑問的目光，說道：“對面鋪子蛋糕的做法是周安說出去的，至于周安怎么知道的，跟那位馮姨娘少不了關系，現在周安還在監獄里關著，程氏就跟這么幾個人弄出一個鋪子，想來距離周安出來不遠了。”
“馮姨娘？”宋舒姝眼里帶著疑惑，她從沒有聽過這個人。
宋時初解釋一聲：“是縣令的姨太太。”
“……”宋舒姝臉上的疑惑退去，變成了震驚。
張張嘴，好一會兒才找回自己的聲音：“咱們能夠對付的過嗎？”
“沒事的，只要砸門不干違法的事兒，即使馮姨娘也沒有法子。”宋時初話落將手里的糖水碗放在桌子上。
眼見鋪子里的客人越來越少，宋時初知道，是時候拿出新花樣了。
古早蛋糕再怎么搞，都不如帶著裱花奶油的好。
裱花用得奶油做法不是蛋白攪拌這么簡單，奶油使用淡奶油加了白醋或者檸檬水攪拌出來的，但是淡奶油則是從牛奶里分離出來。
手工分離方法……
宋時初往院里的一處臥房走去。
關上門窗，消失在房間里。
宋時初站在空間里，看著長勢良好青菜跟水果，順手摘下一根黃瓜啃了起來，又脆又甜，帶著瓜果特有的清香。
吃完以后，整個人都輕快了很多。
翻開竹屋里的烘焙冊子，找到淡奶油的制作的方法。
記憶下來從空間出來，瞧見院子里掃地的王蓮，宋時初勾勾手：“讓你娘今晚留下點牛奶還有做好的蛋糕，咱們需要改革了。”
“……”改革是什么？王蓮并不是很懂的樣子。
不過還是把宋時初的話一個字不落的跟蘇王氏敘述一下。