東方琉月也有著和顧明俊一樣的不淡定！
她開飯店這么久，也是第一次遇到這種顧客盈門的火爆場景，既是興奮，又有些不可思議，笑道：“今天只是第一天，又是周末，所以人多一些吧！還有，我們這么做活動，成本其實還是挺高的。顧客都點貴的菜吃，什么菜貴，什么菜好，他們就吃哪些菜。”
顧明俊點點頭，說道：“一種新的模式出來，出于好奇心，也肯定會有人前來試味，所以，前期我們一定要把服務、還有口味做到位，要讓這批顧客成為我們的回頭客，也要讓他們成為我們的免費宣傳員。”
稍微一頓，他又道：“琉月姐，不管成本多高，算下來我們總是有得賺。是吧？”
東方琉月嫣然一笑：“那當然了！雖然還只營業了一天，但我算了算毛利，嗯，不是很高，但也在30%左右吧！”
“三成利潤？已經很可以了！”顧明俊訝道，“周末人多，節假日人多，平時生意淡一些，平均下來，每個月的營業額，能做到一百萬左右，那利潤就能達到三十萬了。我原以為，利潤率能維持在10%左右就不錯了呢！”
東方琉月道：“現在店里人手少了，至少還得招十個人。后廚、服務員、雜工，都得招。招了人，得付工資，還得租宿舍給他們住，總體成本還得上升。”
顧明俊道：“人工不能省，工人的培訓和服務意識，也一定要加強。我們寧可損失一部分毛利，也要把口味和服務提上來，這是維持生意長勝不敗的不二法門。做飯店，其實就是做服務！”
東方琉月道：“我也是這么想的，生意好不容易做起來，可不能輕易毀了。寧可多花些錢，請一些高素質的工人，管理起來也省心，在管理方面，我們可以省一些人工。店里的損耗、意外的發生也會少許多。這么里外一算，請高素質工人，還是劃算的。”
顧明俊道：“對，就是這個理。”
一時飯菜端上來，顧明俊一邊吃，一邊和東方琉月討論飯店的發展。
東方琴坐在他們旁邊，以手支頤，好奇的聆聽。
要不是顧明俊身上醒目的校服，東方琴恍惚間，還以為這個正在說話的男子，是某個經驗豐富、學識高深的商道高手，正在給后進之輩傳功授藝呢！
顧明俊侃侃而談：“商人的社會地位，古今不同，我就不多談了，就商人這個群體而言，也是分三六九等的。最低等的，就是奸商。所謂無商不奸，這種人占據了商人群體的絕大多數。這種人重利重欲，見利忘義，以利字為導向，凡事利字當先，有利可圖，有利必圖，當然了，他們不會、也不敢觸摸當世律法的底線。”
東方琴問道：“那第二種呢？是什么商？”
顧明俊道：“儒商。”
東方琴哦了一聲：“讀書人經商，就叫儒商？”
顧明俊道：“自古以來，因為商人地位低下，而讀書人地位高尚，所以這兩者之間，很長時間里都沒有交集。一個學富五車的讀書人，要是跑出去經商，那會被人罵不求上進的。滿朝朱紫貴，盡是讀書人。當官治國平天下，才是讀書人應做的事。后來時勢易轍，讀書人也開始經商，他們不屑于奸商那一套，結果照樣賺錢，甚至把生意做得更大，于是形成了儒商集團。”
東方琴笑道：“我姐就是儒商！她是讀書人下海，而且，她從來不搞歪門邪道那一套的！”
東方琉月也聽得入了神：“除了奸商和儒商，還有其它商人的種類嗎？”