然后把蒜蓉里倒入料酒、生抽、老抽、以及鹽等調料品,一通攪拌。
最后依次涂滿蒸的帝王蟹、爬爬蝦以及大龍蝦上,再蓋上鍋蓋。
火已經升起來了,越來越大了,只需要等蒸熟,到時候就可以開吃。
搞定蒸菜,蘇辰準備做飯。
今天天氣很不錯,他準備搞一個竹筒飯。
剛好昨天砍了很多的竹子,他放了一些放到空間里了。
拿出兩個處理好的竹筒,然后倒入米,淘米,淘好米后,他又到附近用斧頭砍了一根直徑差不多可以當竹筒木塞的樹枝,做了兩個木塞。
把竹筒里加入了一些清泉水后,他就用木塞塞住了竹筒,然后又起一個火堆,把竹筒斜放在火堆上烤。
這會兒林婉雪已經搬了很多樹枝過來了,夠用了。
蘇辰對林婉雪說道:“老婆,不用去找樹枝了,你坐著休息下。”
“我不累,老公,不用找樹枝的話,那我去洗貓眼螺和海大星那些。”在燒飯這塊,她的廚藝跟蘇辰的完全比不了。
不過處理食材,她還是做的很好的。
所以,她選擇去處理食材,把燒菜的事交給蘇辰,期待等會兒的香噴噴的海鮮大餐。
“行,把小凳子帶過去,坐著洗。”蘇辰把小凳子給林婉雪送過去。
接下來,林婉雪處理今天的海貨,蘇辰開始做香辣蝦蟹。
香辣的做法跟清蒸有很大的區別,步驟也多很多。
需要用玉米淀粉先把蝦肉裹起來,鎖住蟹黃,然后放到熱油里炸,炸到金黃。
不知道是不是因為平時沒人來無量山脈,導致這里的海貨都長得很大一個,大龍蝦的蝦尾,起碼有20只小龍蝦那么大,Q彈Q彈的,肉質緊實,肯定十分好吃。
爬爬蝦的個頭也很大,很肥美。
就是炸需要時間,因為個頭大,所以需要炸好幾鍋。
炸好后,蘇辰干脆搬出一個大鐵鍋,這口鐵鍋的大小,跟農村過年的時候用來炒花生或者瓜子的時候用的鐵鍋一樣大。
因為如果有平時炒菜的26cm直徑的菜鍋炒這些蝦蟹,一鍋都搞不定。
蘇辰干脆拿了個大鐵鍋出來。
大鐵鍋不方便放在鐵架子上,立不穩。
蘇辰挪來了幾塊大石頭做成了支撐點,然后鐵鍋往上面一放,穩妥!
再多加了幾把柴火。
然后開始倒油,等到油熱了后,他把之前炸好的蝦蟹放進去,再加入一大鍋的水,淹沒蝦蟹。
因為海里的東西多少都有寄生蟲,需要徹底的煮熟了,殺死寄生蟲,才能安全放心的吃。
然后他把他在家里調制好的專門用來炒小龍蝦的麻辣調料塊,放到大菜鍋里,然后蓋上木制鍋蓋。
等著煮熟就可以開吃了。
這會兒,蒸鍋那邊已經冒出了裊裊熱氣,還有竹筒飯那邊也發出了竹子燃燒后特有的裂空聲。
畫面十分的唯美又溫馨,充滿了煙火氣息。
看得直播間的觀眾們,一個個口水都流出來了。
“我實名羨慕了!這生活,太滋潤了!!”