——那有什么辦法,自己接的任務,跪著也得完成。
暫時還不用去考慮那么多,在艾麗西婭凍羔羊凍的同時,葉陵也開始制作另外一道烤羊肋排來。
其實這些烤肉,真正要烤的時候技巧都差不多,唯一有區別的就是這腌制的功夫。根據不同肉的種類,要搭配不一樣的腌料味道、腌制不一樣的時長。
比如豬肉最好不要與蒜一同腌制,而羊肉則特別適合放孜然。
這一次腌制的是小羊羔的嫩肉排,葉陵刻意少放了一些香料,希望能夠突出羊羔肉本身的那種嫩香。如果腌制羔羊肉的時候也放太多香料,便總覺得浪費了它那種天然的淡奶香。
因此這一次,葉陵是特別注意不去放太多味道濃重的香料,也不敢將這肋排腌太久。
他見這小羊羔肋排的肉微微開始變色,便趕緊將它們全撈了出來,放在一個鐵制的托盤中,打算將它放進烤爐中慢慢烘烤。
在準備要烤羊排的時候,葉陵這才將洗凈切好的土豆、番茄和大蒜放到腌汁里,稍微滾個幾圈,就正好可以取出來,與小羊排一同烤。
為了保持羔羊肋排的細嫩,葉陵這次特地選擇了用簡易的烤爐來烘烤的方式。如果是直接將這肋排放到火上去明火烤的話,肯定會讓原本多汁飽滿的羔羊肉喪失去它的水分與幼嫩的口感,倒不如將它放入烤面包用的烤爐中去烘烤,能夠最大程度保證羔羊肉的口感。
托盤中的土豆、番茄和大蒜既會在烘烤的過程中為羊肉增添一點別樣的風味,也會沾染著羔羊肉滲出的些微肉汁被慢慢烘烤。最后熟透的時候,那將會是浸染滿肉汁香味的配菜,也會為羊排本身增色不少。
羊排大概只有一人食用的份量,但搭配用的土豆和番茄卻可以加得多一些。葉陵已經準備好了多一份配菜,打算給幫忙的艾麗西婭加餐。
就連那已經凍得差不多的羊羔凍,也能省出幾塊來哄哄艾麗西婭。
隨著羊排一點一點變熟,飄散出來的氣味也漸漸變得濃郁。那是一種與之前葉陵烤羊時截然不同的味道。它更輕柔、更溫和,帶著奶香與非常微弱的羊肉香氣,讓人只聞著味道,都能想象出那種汁水四濺的飽滿嫩滑口感。
葉陵現在終于明白,伯里曼侯爵為什么指定要吃羊羔肉了。只能說,不愧是貴族,在飲食方面的研究比普通人都要豐富許多。
光就聞到這種獨特的香味,葉陵就知道這次制作出來的食物品質一定不低。
……將這樣的食物給伯里曼侯爵吃,實在有些暴殄天物……
葉陵頓時就決定要以三倍……不、五倍的價格來收取這次的費用。