快到中午,雪終于停歇。
二叔,小叔還有村子里的人,他們回家搬了桌椅過來,前院擺了四桌,后院擺了三桌,總共七桌。
“這殺豬宴,真熱鬧。”周柏說。
“大戶人家的殺豬宴才會這樣。”陳放笑著道。
殺了八頭豬,十幾家人分,再請些親戚鄰里,快趕上九大碗(大宴)一樣熱鬧了。要說差點什么,就只差鞭炮……
今天的殺豬宴周師傅親自掌勺,指揮。順便也教他的兩個徒弟如何做村廚……
村廚,做出的東西可以不夠精致。但味道,一定要好。
今天要做的菜肴多。
一個豬血旺,就弄了兩個多小時。
豬血旺好吃不好吃,最主要是湯。其次是血旺……
如何煮血旺很多人都知道,但要做到好吃,就得很多講究了。
豬血旺其中一道硬菜,數量最多,煮了有三大鍋。然后是紅燒肥腸……
八頭豬的肥腸,只是清洗這些肥腸,就用了大半個小時。之后又給肥腸焯水……然后紅燒。
之后還有油辣豬肺,豬骨湯,回鍋肉,紅燒排骨……
要開飯了,三叔將自釀的梨子酒抬了出來,70升裝的一大桶,喊道:“這里有自釀的梨子酒,要喝酒自己放。梨子酒不傷胃,但如果開車,就別喝酒了。”
賓客們都已經落座。
村中的老人們聽到有酒,拿起碗,過來打酒喝。
最先來的是張太公,羅太公,這兩位參加過抗戰的百歲老人。
“爺,羅爺,你們少喝點兒。”三叔看倆太公興致勃勃的模樣,頭很大。一位103歲了。另一位,再兩個月也是百歲了。
“你說啥?”羅太公假裝聽不見,大聲道。
“喝吧,喝吧。”三叔拿羅太公沒有辦法。村子里,羅太公最大,脾氣還不好。
“太公,少喝點兒。”陳放說。
“你吼辣么大聲干什么嘛,我又不聾……”羅太公耳朵很好,眼睛卻不是很好了,他還以為張晨在吼他,就要生氣,然后湊過來看了陳放一眼:“小東家?”
“太公,我……陳放。”陳放苦笑。
“哈哈哈……你好久沒有來看我了。聽說你有媳婦兒了,什么時候能生個大胖小子啊。”
“兩年內,爭取兩年內。”陳放嬉皮笑臉的說。
“兩年啊……那時候我105歲了,不知道那時候我的眼睛還能不能看得見。”
“肯定能的。太公,您要保重好身子啊。”陳放說。
“好……”羅太公身子骨還好,可以自己走路,他現在好像忘記要打酒了,拉著陳放,閑話起來:“你媳婦兒呢,帶出來給我看看。”
“暖暖。”陳放喊道。
“干哈。”趙吉陽探頭看了出來。
“快過來……羅太公要見你。”
趙吉陽有些拘謹,看著滿臉笑容的羅太公:“太公好。”
“哈哈哈……好。”羅太公瞇著眼,湊近一些看趙吉陽:“真漂亮。小東家,好福氣啊。”