其實這也是為了生意的需要。隨著價值觀的改變，老肉這樣一個老板如果還開著一輛普桑去談項目，那么談不成的幾率會很大。人家會覺得你沒實力。
而奔馳就不一樣了，只要往那一擺，對方對你的印象立馬會加十分。裝逼打臉這種事一般是針對特定的人。不然你只能打自己的臉。
只有他們兩個人的時候，他們還是愿意去一些小館子去吃。倒不是為了節省，而是中國美食往往出在這些地方。
大酒店太注意菜肴的外在形象，卻往往失去了菜肴本身的靈魂，那就是特定的味道。你看看那些美食高手，哪有幾個往大酒店里面鉆的真不是嫌貴，而是吃不出他們喜歡的味道。
這是一家位于北海一個胡同的蒼蠅館子。也就七八張桌子，主廚是一個六十多歲的老者，他兒子給他打下手，兒媳婦則是在外面忙活。
房子是自家的，也是一個四合院。他們在南房開了個小門，兩件屋子一間當廚房，一間當飯廳。
其實這家就賣一個菜，那就是水爆肚。他們的店名也簡單，原色的木板上寫著三個不太規矩的字“爆肚張”。
其實京城很多這樣的小店，敢掛這樣牌子的，基本在當地都有一些名氣。
很多外地人去京城，其實根本就沒有吃明白什么叫爆肚，所以大部分都喊著不好吃，以后就不吃了。其實那是他們不懂。
爆肚指的是牛肚和羊肚在開水里爆熟，對于火候的要求極為嚴苛，那真的是多一秒就老，少一秒味道就不對。
而且對于肚的位置要求很嚴格。最貴的是肚仁，其次百葉、蘑菇，以肚板最便宜。賣時按客人指定的部位論價下開水中爆熟。
外地客人來了沒人會跟你講這些，基本都是把最便宜的部分給你涮一下就端上來了。價格賊高，還不好吃。
因為外地人很少能找到這些比較正宗的小店，老字號哪有幾個在商業街的基本都藏在居民區的胡同里。
而開在商業街的那些小吃店，其實根本就不是京城人開的，很可能他們本身就不懂這些，對于火候的掌握更是一竅不通。只是知道怎么做熟，那個能好吃才怪。
這就是所謂的外地人糊弄外地人吧不信你去京城那些所謂的小吃街看看，你不用看別的，聽聽那些店主說話的口音就明白了。
而這家小店確是祖傳了三代的手藝，來這里吃飯是需要預定的。不然沒你的位置不說，好東西也沒你的。
比如那個肚仁，你根本吃不到。這東西需要八只羊才能湊出一盤，而老板卻只賣58元，你能搶到才怪。
老肉跟這個老板非常熟悉，其實這老板是他老丈人的朋友兼發小，所以一聽說他要來，老板毫不猶豫的給他留了一盤。
葉雨澤這是沾他光，他自己來是根本吃不到的。