從個體生命的遷徙,到食材的交流運輸,從烹調方法的演變,到人生命運的流轉,人和食物的匆匆腳步,從來不曾停歇。
對于廚藝,陳師傅有自己……呸,趙老板有著自己的獨到見解。
在吃的法則里,風味重于一切。華夏人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上。人們懷著對食物的理解,在不斷的嘗試中尋求著轉化的靈感,而趙諾今天就要在新的食材中尋找屬于自己的絕佳靈感。
鯉魚王,這種被稱之為關東地區最廢柴的神奇寶貝,但誰又能夠想到,這種看似廢柴的神奇寶貝在經歷過千次水濺躍后進入龍門,便會發生質的變化,一躍成為準神級的暴鯉龍。
鯉魚王渾身鱗片呈大紅色,身軀上方的鰭則如王冠,雷公帶回來的兩天鯉魚王一公一母,公鯉魚王的胡須為黃色,而母鯉魚王的胡須則為白色。
趙諾親自操刀,很是仔細的將鯉魚王身上的鱗片全部都刮掉,然后破腸掛肚,摘掉內部的內臟。
鯉魚王身上的肉并不多,甚至可以說70%都是骨骼,而且在神奇寶貝世界,也沒有人愛吃鯉魚王,這種神奇寶貝的肉非常難吃不說,關鍵在于這種神奇寶貝生存能力相當強,不管是在如何骯臟的地方都能存活下來。
沒人能保證自己所吃的鯉魚王是不是來自某個下水溝里面,所以鯉魚王就成了無人問津的食材。
但趙諾不一樣啊,作為我天朝大吃貨,趙諾一直都認為,沒有什么真正難吃的食材,但凡是食材,只要處理得當,那么就可以做出一道精彩絕倫的美食。
案板上寒光連綿,趙諾輕而易舉的將鯉魚王身上的肉全部都剃了下來,白皙如美玉般的肉片拎起來近乎于透明,長期水濺躍也導致鯉魚王的肉質緊實具有韌性。
趙諾既然和蕾姆還有拉姆說了,今天晚上要做一頓大餐,那他自然不可能食言。
魚塊被整整齊齊擺放在案板之上,趙諾單手一拍,無形的炁便籠罩在魚塊之上,無數魚刺便自動從魚塊當眾脫落開來。
放上各種調味料腌制半個小時入味,趙諾又開始處理另外一條鯉魚王,這兩條鯉魚王趙諾打算一個做香酥魚塊,另一條鯉魚王則干脆做一道水煮魚。
仍舊是同樣的步驟,剔骨切肉,再刨除魚刺,放到鍋中大火煮熟,在魚肉五分熟的時候放入各種配菜,利用魚湯來熬制配菜,讓湯汁收入配菜當中。
水煮魚最關鍵的就在于熬爆炒和醬料,放上足夠的油,等到沸騰后放入新鮮采摘的辣椒和豆瓣醬,瞬間香味撲面而來。
客廳,原本正捧著零食的喵喵開始瘋狂嗅,而雷公則是猛然打了個噴嚏。
水煮魚很快就被做好了,另外的香酥魚塊也已經大功告成。
“喵喵!過來端菜!”趙諾一邊說著一邊又開始處理大蔥鴨。
約莫一個小時,趙諾大功告成,滿滿一桌子六道菜,濃郁的香氣甚至讓喵喵開始流口水。
蕾姆和拉姆早就乖巧的坐在了屬于自己的位置,而趙諾還親自開了一瓶紅酒。
色香味俱全的晚餐會讓人愉悅,就連蕾姆和拉姆都特地多吃了小半飯,趙諾更是自己吃了一個電飯鍋……