店鋪里沒人，穆敬荑在屋里轉了一圈兒，直到聽見一句“呵呵，羅大哥也總這樣說我......”，這才想起到門口看看，果然方佶端著盤碗去了外面馬車處。
她順著門口偷摸往外瞧了一會兒，羅垚被方佶強塞了一碗飯在手中，接著就是各種夾菜。
“羅叔，您嘗嘗這個，我吃著還成......哎，你帶的是啥，也給我嘗嘗唄，以往總聽羅大哥說嬸子做飯好吃......”他一邊夾菜，一邊嘮些閑話兒。
“哎哎，你這孩子，家常飯有啥不一樣的......不過你嬸子做的飯，我們爺倆確實愛吃......”
羅垚被他搶去了半張餅子，頗有些無奈的搖搖頭，瞧了眼店鋪方向，轉而又忍不住笑了，扒起碗里堆至冒尖兒的飯菜來。
穆敬荑站在柜臺后，拿出紙筆，開始列單子。
想著堰州那邊缺少的東西，還有那位縣令大人，生活也是夠困苦了。厚棉被、布料、米面之類的都給他送一些，畢竟以后還得合作。
待她寫寫畫畫的忙完，方佶也端著空了的盤碗回來了。
“掌柜，我先去后院刷下碗筷兒啊！”
“去吧，一會兒我有事要同你說。”穆敬荑點點頭，吹干墨跡，將紙張卷成筒放到了一旁。
“哎！”方佶應了聲，順小門兒去了后院。
不一會兒，徐亮回來了，訕訕的遞給穆敬荑四百兩銀票，三十兩銀錁子。
“掌柜的，這是那邊穆貴坊的盈利。”
“嗯！”穆敬荑將銀錢拿在手中，似笑非笑的看著他：“你知道問題出在哪里嗎？若是讓你繼續管理那店鋪，你要怎么整改？”
徐亮搓了搓手，又不自然的扯起了衣角，擰著眉頭想好半晌，支吾道：“我，我要讓他們好好打掃衛生，不干活就不給飯吃。嗯......我要帶頭好好賣貨，我要......”
穆敬荑揚起手：“停停停，什么‘你要你要’的？別忘了，你是管事，不是伙計，不要事必躬親。你的職責是管理他們，要他們做好本職工作，都讓你做了，要他們干什么？
咱們一切的目的，是做好生意，掙到錢，養好信譽，打出名號，保證長遠發展。”
徐亮聽得只剩了點頭，最后嘟囔一句：“您還是沒說該怎么做啊！”
“你？”穆敬荑氣得嘆了口氣，瞪他一眼道：“記住了自己的工作是管理，衛生分區分片兒，責任到個人，或者輪值，今天張三做，明天李四做，安排個人專職監督。
待得你哪天去了，發現不合格，問責監督人員，如果監督人員已經采取了有點小的懲罰措施，那就問責當值人員。
至于生意，多勞多得，誰賣的多，誰得獎勵，誰賣的少月末懲罰。讓他們有競爭意識，每個月月初下售賣任務。
總處于最后一名的，可以采取淘汰制度，沒收所有抽成，專職打掃衛生，做飯洗衣，為大伙打理瑣事。
長時間表現好的，可以擢升為掌柜。方法多的是，你也可根據管理中出現的各種問題隨機應變。”
徐亮終于聽明白了，不禁對自家掌柜佩服起來，誠懇道：“掌柜的請放心，小的定會努力的。”
“吱呀”店鋪后門兒打開，方佶走了進來，見兩人都看向自己，遂笑道：“我沒打攪你們談事情吧？”
徐亮擺擺手：“正好掌柜的有事找你，我今日得回了，改日再過來。”