“很正常，雖然我是他們主子的女兒，他們不管從何種角度來說都不得不信服于我，但是這種信服更像是一種懼怕，而我要的……是不久之后，他們真的信服，是以我總要做些什么，而不是光靠嘴說話。”
“小姐，奴婢不懂你的意思。”
嚴錦瑟但笑不語，她手指動了動，短暫的停頓之后，她開始在白紙上寫字。
“你們記憶的如何？”
小二看了看管家，隨即看向嚴錦瑟：“大小姐，小的雖然沒有讀過書，但是這六條都很簡單，記憶不困難，只是……”
“只是什么？”嚴錦瑟看向小二。
“食客至上是什么意思？”
“任何一家酒樓，都是靠食客供養，是以食客提出的要求和建議我們都要認真采納，并且要為他們提供熱情的服務，讓他們感受到我們的誠意，這一點上……你們可以參照玉樓春。”嚴錦瑟道。
“小的說句僭越的話，玉芳齋來往的食客身份不一，對于身份地位高的人小的們自然會向伺候祖宗一般，但是一般人，著實沒有這個必要。”小二對上了嚴錦瑟的視線，他瑟縮了一下，繼續道：“如果每一個人都同樣對待，會讓那些尊貴的客人心生不滿。”
“掌柜也這么認為？”嚴錦瑟唇角翕動，將放在小二身上的目光移到了掌柜的身上。
“小二說的也不是全然沒有道理。大小姐畢竟沒有真的經營過酒樓，見過的客人也很少，這其中有些門路。”掌柜道。
嚴錦瑟看著掌柜，見他并不像別人那般低頭，目光掃過其他人：“你們也是這么認為？”
嚴錦瑟沒有得到回應，她笑了，她拿起了她剛寫好的紙張站了起來：“你們不說話，自然都是這么認為的了。
你們心里怕不是正想著，一個閨閣女子不好好呆在深閨，偏要來掌管玉芳齋，還弄出了這么多花樣？”
小二等人迅速抱拳低頭：“小的不敢。”
“呵……”嚴錦瑟看向掌柜，眸光深深：“人之常情的認為而已，我本不怪你們，你們有任何的建議或者心里有意見大可直接和我提。”
嚴錦瑟說完，見他們走只是站著無人開口，冷笑一聲：“既然你們不說，那我來說！我手中寫著的是我經營玉芳齋的獎懲規則，不多……也就三條。既然對于玉芳齋來說我是新人，那么這里的規矩怕是也要立新。”
掌柜看向嚴錦瑟。
“職位晉升，指的的是你們做得好，就是小二也能做掌柜！”嚴錦瑟說的篤定，也很滿意在她說完之后，他們此刻的反應。
掌柜面色一變，她看著嚴錦瑟：“小姐，這恐怕不合適。”
“合不合適，輪不到掌柜來說，而你們只需要相信，只要我嚴錦瑟在一日，必定說到做到！”嚴錦瑟道。
小二眼中的光亮閃過，但觸及到掌柜的目光，他低下了頭。
“你們現在的銀錢領取是領取最基本月錢，但隨著玉芳齋生意的好轉，你們的月錢都會上漲，上漲的部分，我暫且將它稱為獎金。每一次的獎金都是一貫錢起步，當然……如果對玉芳齋有突出貢獻者，獎金翻倍，不……依次翻倍。”嚴錦瑟的目光掃過在場的人，最后將她的視線停留在了掌柜的身上：“當然……如果被我發現有人做出對玉芳齋不利的事情，那么我會要他永遠的生活在最底層。
不過懲罰一個人，皮肉之苦，生死之憂都遠遠不如看不到希望，永在黑暗！”