清晨。天蒙蒙亮。雨已經停了，潮濕的霧氣宛若白紗縈繞著福壽莊。
一望無際的田地里稻茬林立，油菜還沒播種，草木凋零，處處是枯黃土黃，宛如油彩涂抹而成，唯有幾株老柳樹還綴著不多的綠葉。
寶玉站在掛滿沉淀淀果實的柿子樹下刷牙，鼻翼是牙粉的薄荷香，將初冬的潮氣寒意掩蓋。
門口有腳步聲漸行漸近，空氣里滿是飯菜的香氣。
“寶二爺！”
聽到喊聲，寶玉吐掉嘴里的漱口水，隨手將牙杯往青石臺面上一放，又拿起布巾擦了擦嘴。
“是錢伯啊。”
來人滿頭白發，臉皺成菊花，正是看守祠堂的老翁錢阿土，賈家的外甥。
“這是老漢自己淘的豆芽，給寶二爺嘗嘗鮮。”
錢阿土臉笑的像朵盛開的菊花。
寶玉滿臉高興，拱了拱手：“多謝錢伯想著小侄。”接過對方手里的竹籃，掀開上面蒙著的白麻布，一棵棵白白胖胖的黃豆芽伸著尾巴，看起來就很美味。
“錢伯，你只淘黃豆芽么？其實還可以試試綠豆芽花生芽。過年的時候，價格高也一定好賣。大戶人家都缺這個菜。”
錢阿土不敢相信：“大戶人家也稀罕這個菜？我當他們頓頓雞鴨魚肉呢。”
寶玉微微一笑：“錢伯應該聽說過海商吧？”
錢阿土點點頭：“甄老爺家里就有大船往海外跑商，銀子掙的海了去。”
“但凡水手，經常在海上一連航行數月，沒有菜吃，身體就會生病。要是帶著黃豆，發豆芽食用，就不會生病。”
長期呆在海上，水手會因缺少維C患上壞血病，牙齦腫脹、關節肌肉疼痛，若是得不到及時救治會不治身亡。
這會并沒有提取加工的耐儲存維C片，只能靠蔬果補充，但海上哪來的新鮮蔬果。聰明的大明水手便帶了黃豆發豆芽來解決這一問題。
這也是大航海時代歐洲水手因缺乏維C患上壞血病大量死亡，而鄭和數次下西洋也沒發生類似病癥的原因。
錢阿土不識字，寶玉盡量用最簡單最直白的話來講述豆芽的好處。
“豆芽還能治病？”錢阿土不解。
寶玉晃晃手里的竹籃：“不能治病，但含有一種身體所需要的好東西，經常吃，對身體好。”
“以后賣豆芽，用我說的這些話一準兒能讓你多賣些。”
錢阿土咧嘴笑了，露出黑洞洞的牙齦：“二爺知道的可真多，不愧是讀書人。”
寶玉哈哈一笑，又請錢阿土屋里坐。
錢阿土很拘謹，直擺手：“不了，不了，這就回了。”
寶玉也不勉強，笑著將人送出院子。
因是祭田莊子，房屋建造的目的是給送葬的族人臨時落腳，故而風格粗獷，簡簡單單的青磚瓦房，也沒造園，多植松柏等長青樹種，地面鋪以青石，院里放著石桌石凳。
就連寶玉的這套院落也只三間大屋、兩側各兩間廂房的樣子，半畝大的院子里除了一棵柿子樹一棵石榴樹，其余全是羅漢松云柏側柏。