穆九瀾神秘一笑,朝著剛剛被黑丫一巴掌打飛的鱖魚努努嘴:“快些過來幫忙,稍后你便能看到了。”
一柱香的工夫之后,廚房內,只見筍和蕨菜被洗凈,稍稍過了水,再切成小丁碼得整整齊齊。
“這是……”
穆九瀾似乎并沒有時間回答黑丫,只是繼續催促著她將早晨去河邊買來的鮮蝦挑去蝦線,又細細切成丁。
黑丫看出穆九瀾一時半會兒是不會告訴自己什么的了,便只好乖乖照著吩咐將鱖魚兩側的肉也給片下來,再次切成丁。
如此一來,她們再將魚蝦蒸熟,便得了四色丁,分區擺在盤中,十分好看。
正當黑丫歪著頭欣賞自己切好的作品時,卻聽穆九瀾道:“按這個配方加入佐料,再拌勻。”
說著,順手扔了個單子過來。
黑丫不情不愿地調好了,只感覺異香撲鼻,直覺這東西不管是什么,味道一定不會差。
“哇,九瀾姐,你這個……”
她剛剛把頭湊過去想好好夸贊一番去,就看見穆九瀾從鍋里小心翼翼地取出一只大鐵盤,又輕微晃動一下,再澆上一點涼水,取出一個小鏟子似的東西,從鐵盤上刮著什么。
“面皮?”
黑丫猜測著問道。
她早在好漢坡的時候,就對這個九瀾姐佩服得五體投地,這姑娘似乎知曉不少美味的制作方法,有時候,竟然猜不出她是從何處學的,或許都是自己研發創造的方法,實在是太奇妙了。
“對了一半,”
穆九瀾在說話間,已然輕輕巧巧取出了一整張薄如蟬翼透明鮮亮的大張粉皮,道:“這是綠豆淀粉加水所制,本來是白色,熟時便會變得透明,你來做一張試試。”
她輕手輕腳地將粉皮放在碗中,又灑上一點水,再用濕布蓋好,再舀起一勺調制好的漿水,示意黑丫操作。
黑丫初時還是有些手忙腳亂,但很快鎮定下來,動作也逐漸熟練。
她們很快得到幾張粉皮,穆九瀾將其切成小小的三角形,再將之前的魚蝦和蔬菜細丁包在其中,三折兩折的,便做出了一個小巧可愛的三角形團子。
形狀可愛,而透明的粉皮下,隱約可見黑色的蕨菜,米色的嫩筍與魚肉,再配上一點粉紅的蝦仁,顯得精致而美味。
“試試這個醬。”
穆九瀾不知何時調好了一盤醬,讓黑丫蘸著吃了,觀察她表情。
“天哪,這也太美味了吧!”
黑丫吃了一口,只覺得仿佛迎面而來的風都帶著奇異的味道,好像是在山中的茂林間行走,時不時聞見竹子的清香,聽見松風呼嘯。
又像是于小溪邊涉水而行,那種清新得近乎于甜美的氣息,仿佛是剛剛掬起一捧水來清洗過自己的臉龐,連空氣都帶上了一絲微甜的沉醉。
甚至還帶著些海風的咸味,無比鮮活,有些東西仿佛是要破開著薄透的粉皮,迸發出來。
“怎么樣?”
穆九瀾歪頭問她。
“好像是山與海的味道……”
黑丫覺得嘴巴仿佛不受控制,話是說出來了,卻好像不知道自己在說些什么。
“那就沒錯了,”
沒想到,穆九瀾卻很是興奮:“這就是山海兜的味道。”