并且要不是古代講究白色用于喪事上,也不用做成天藍色顯干凈的衣服了。
不僅僅如此,因為考慮到了購買的客人多的情況下減少排隊的時間,所以窗口選好的糕點散包裝或者禮盒包裝確認后,會給客人一塊木牌,木牌作為糕點對應標識,有專人會將糕點送到柜臺處。
購買的客人只要拿著自己的標牌去柜臺,再次確認無誤后直接結賬就好。
并且為了區分先來后到,而產生不必要的糾紛,兩個窗口負責包裝糕點的人,一左一右共用一套標識。
標識為木牌雕刻,正面是阿拉伯數字,背面是一些圖形,上邊中間位置一個小孔,穿著一串細小的木珠環鏈做繩索。
而只買成盒的就在最后邊第三個單獨的一個窗口,拿了成盒的糕點就直接結算了,比散買還要快不少。
“溫伯伯,進來坐啊”袁小魚見到溫海泉進了鋪子,拉著他到柜臺對面的鏤空隔斷內坐下。
“魚兒,你們家這賣點心的法子可是有些意思,我只是奇怪,你二伯怎么會單憑一個木牌,就能將糕點的價格算出來?”
袁小魚哈哈一笑“溫伯伯,您看我家點心大部分都是成盒、成籃子的賣,里邊點心品種和數量都是配置好的。
盒子與籃子的側面雕刻或貼紙上,都有代表著價位的圖形,這個我們家人都是清楚的。
而散包的點心都是油紙包裝,最后柜臺結賬的時候,看數量來確定是否送客人包裝。
就算是現包盒,盒子樣式和提前包好的也是不一樣,我們自己一眼就可以分辨出來,而區分價格的是放在運送點心木盤內的竹片上”
袁小魚說著,從腰上取下來一串竹片,竹片細長條上邊刻著點心的名字,下邊有三個不規則的轉輪。
第一個轉輪是紅字1-5的阿拉伯數字;后邊兩個分別是金字0-5與藍字6-9。
“這是什么意思?”溫海泉看著轉輪上雕刻的奇怪符號,好奇的問道。
“這個只有我們家的人看得懂,前邊紅字代表1一至五十的十位固定數量。
金字與藍色,代表具體個數,比如,27塊芙蓉糕”
袁小魚將寫著芙蓉糕的竹片紅字轉到2,中間的金色轉珠顯示0,將第三個轉輪藍字轉到數字7。
“如果是三十或者五十,只動前邊紅色轉珠,都是整數。而超過50數量的都是大宗,不管是斤、塊、盒,都要提前到我二伯那單獨訂購。
鋪子外邊不是豎了牌子,寫明我們店的所有糕點,每人限量30份以下數量,超過則需提前訂貨,有些糕點也只能當天買當天吃,特別是夏季,所以這標識足夠用了。
又比如餅干是按斤兩賣的,我們家做生意絕對童叟無欺,斤兩四舍五入都是給客人足夠斤兩,所以如果是餅干,這個就代表27斤了,按斤賣的就是四個轉珠,最后的0和5區分整斤與半斤。
并且每日糕點都是固定種類以及數量,賣完就完了,畢竟后廚還要制作呢,現做可是很花費工夫的,每天都會換品種、口味,數量也都是有限的!
大宗糕點看客人要求,可以送貨上門,可以自提,接貨現結銀兩,與提前預支都是可以的,有訂貨單會寫清楚。
并且如果不履約,按照相應的規則來處理,送貨上門沒有費用,自提會送一些小食做禮品。這樣就能省下我們的人工!”