正午的街上人流喧擾，但巡檢差役少了很多，都是去吃飯了。自從鐵慈來了之后，取消了之前的很多非必要的開支，挪了一筆錢出來，作為伙補。夏日涼茶，冷冬宵夜，加班簡餐，好歹能給艱苦的巡邏差事去燥取暖。又專門聯系了幾個厚道店家，每日固定給這些差役提供飯食，價錢會比市面上便宜一些，但常有差役往來，店里就無人滋擾，這些店家也頗樂意，供應得很是周到，這項福利施行之后，眼見著差役們做事都勤勉了許多。
鐵慈路過那固定吃飯的食堂，還順便進去看了看，見支應得妥當，又囑咐班頭安排人換班，不要一窩蜂的去吃飯，這才掀簾出來。
出來卻看見了縣令大人，這位不是在喝酒就是在喝酒的路上，此刻卻在這小飯鋪面前逗留，神情若有所思，鐵慈感覺好像看見了樹懶忽然開始狂奔。
她上前施禮，順便又把縣令往旁邊帶了帶，以免他看見路邊等候的沈謐那一家子，生出什么枝節來，不過其實倒也無妨，縣令大人也未必認得，畢竟今天他又稱呼她：“張公子，別來無恙？”
鐵慈道：“見著公祖，有恙自然也是無恙的。”
她的風趣令縣令多看了她一眼，又看看后頭人來人往的飯鋪，有一瞬間鐵慈覺得他似乎要說話了，但他最終只是揮揮手。
鐵慈也便笑著告辭。
赤雪在鐵慈身后無聲地嘆口氣。
又一個沒福氣的。
那邊鐵慈離開，縣令卻沒有立即走，立在原地，久久凝視著她的背影。
他身后，隨從的師爺輕聲道：“東翁，這位既然來自盛都，這半個月您也瞧見了，是個有魄力有心思的。如此，您何不……”
縣令抬手止住了他的話。
半晌，這位似乎一直沉迷酒鄉的一縣之長，眼底掠過一絲苦痛之色，冷冷道：“李堯橫行鄉里，一手遮天，擠走架空了一任又一任的縣令，顯見得背后有人。又豈是一個無權無勢的苑馬卿之子能動得的？”
師爺道：“但是……”
“之前咱們也不是沒試過法子。請托路過的述職布政使帶了陳情書上京，結果如何？石沉大海不說，當年我的考績還莫名其妙落了個中下！險些就被降級！還不如后來天天喝酒，還能得一個中上呢！你想想，一個公子哥兒，有點小聰明，能頂什么事？把希望寄托在他身上，他混上幾個月便拍拍屁股走了，我卻要留在此地，直面李堯撕咬，又算是什么事？還不如混過這三年！”
……
轉過幾條巷子，盡頭一座小院，門前打掃得干凈，沈謐扣動門環，不一刻一個婆子來開門，操一口極其難懂的口音大聲向沈謐問候，似乎聽力還不甚好。
沈母親自下廚，不多時飯菜端了上來，樣數不多，但清爽精美。其中有一味豆腐，潔白細膩，渾然如玉，滑嫩的豆腐居然雕琢成五瓣花狀，旁邊襯以綠葉，仔細看卻又不是綠葉，是以綠豆磨細成泥做成葉狀，綠豆清香與一種淡淡奇香融入鼻端，只教人心神一爽。鐵慈卻瞧著覺得有些眼熟，用勺子舀了一勺吃了，熟悉的鮮美滋味在舌尖彌散，她手微微一頓。
這是鳥腦豆腐。
宮廷御宴中的名菜。
大乾規矩，光祿寺管上至皇帝下至禁衛的所有人的吃喝，御膳也好，官署伙食也好，慶典大宴也好，皆出于光祿寺。可光祿寺的從員手藝實在平平，不過做些雞鴨魚肉，還做得粗糙。盛都有諺語“翰林院文章，武庫司刀槍;光祿寺茶湯，太醫院藥方。”（《萬歷野獲編》有“京師名實相違”條目）所謂名不副實也。
后來便由內監做菜，太監絕后又愛錢，得了錢也沒啥事兒好干，便去琢磨吃喝。他們做的菜上了好幾個檔次，可謂食不厭精膾不厭細。其中鳥髓豆腐就是太監首創，以百種鳥的腦子點制豆腐，鮮美香嫩難以言喻。
鐵慈身為皇太女，自然吃過這菜。此刻這豆腐雖然味道有些區別，畢竟在這小縣城中，到哪尋百鳥腦髓。但肯定是鳥腦髓制作無疑。
太監賴以發財的秘傳手藝，一般不會對外傳授，只有交好的官宦或者太監有心討好的家族，才得一二秘方。