“太史菜？”丁旭提起興趣，說起廣州第一個印象肯定是美食天堂，問道：“有什么講究？”
“所謂私房菜原本就是家宴，厲家菜是清宮出來的手藝，譚家菜譜出自民國，真按照手藝來說，太史菜堪稱第一！”
丁旭眼前一亮，小雅的見識可不是一般人，能讓她說出這句話不容易。
“前兩個現在已經餐廳化，厲家菜好歹還提前預約在家里吃，尤其是譚家菜，基本已經是大飯店，誰去都可以。”
“太史菜必須提前預約，能不能吃到要看江老爺子的心情，所以……”
“逼格這么高？”丁旭更加期待道：“盡量安排。”
看著小雅去安排，曾經聽過一句話叫：三代富貴方知飲食。
但凡能砸錢去吃飯的都LOW，最少算不得私房菜。什么叫私房？必須被主人邀請到家里算正宗！
“咱們運氣不錯，老爺子心情好，家里又剛采的菊花。”小雅回來難得興奮道：“機不可失時不再來，這可是我的保留項目啊。”
事到如今還等什么，眾人直奔郊區，七拐八拐來到一個幽靜小院，見到年過花甲的江老爺子，氣派十足，一看就是大戶人家。
“你這個丫頭有段日子沒帶人來，今天怎么想起我這個糟老頭子？”
“看您老說的，普通人哪敢打擾您老啊。”小雅走到老爺子身邊，恭維道：“除非貴客臨門否則對不起您老的家傳手藝對不對？”
“就你這個丫頭嘴甜！”江老爺子哈哈大笑，上下打量幾眼丁旭道：“小伙子不管你是什么身份，只要踏進我們太史家門，必須按照我的規矩來懂嗎？”
丁旭趕緊點頭答應，好家伙，霸氣側漏，這才叫私房菜。
“嗯，先去邊廳坐坐，正好院里剛采的菊花，今天心情不錯，弄幾道拿手的讓你們嘗嘗。”
“多謝老爺子。”看著老人悠閑自得往里走的背影，小雅低聲道：“今天咱們有口福嘍！”
“這家什么來頭？”丁旭邊走邊問道：“真有派頭。”
“江太史公名江孔殷，祖上號稱江百萬的巨富茶商，本人又是清末最后一科進士，旋入翰林院，授職庶吉士，因粵人謂點翰林者為太史。”
“平生最大愛好就是吃，嘴巴刁鉆無比，鞭策家里大廚各種精益求精，民國初年江家光景最好的日子你猜夸張到什么程度？”
“只要江家有什么新菜式，嘗過的都輾轉相告，廣州城中各大酒樓必須馬上跟上，唯太史第馬首是瞻。”
“當時軍政要員、中外使節、殷商巨賈、各路草莽英雄，無不以一登太史第宴席為榮。”
丁旭也是醉了，江家每出新菜各大酒家立即盜版？
坐在古色古香的大廳沒一會，家仆送來茶水，小雅端起深深一聞，滿臉享受道：“鶴舞云霄，我喝過最好菊花茶，沒有之一！”
丁旭好奇也湊近聞一口，清香不太濃，伴隨一股股久久不散的清涼。喝一口下肚，瞬間口齒留香，人都精神不少。
“直到現在江家自己開農場，種植水果，養殖奶牛，培育鮮花。每當荔枝當季，老爺子往往是清晨就出現在園子里，摘帶露珠的荔枝吃，因為太陽一出就變酸了。”
“尤其白菊花種的是自栽品種鶴舞云霄，國內獨一份，專門派兩個花王專門打理。”
“狀似大白菊而白中微透淡紫，要用的時候女仆把大朵菊花摘下來，倒著放入一大盆清水里，手執花柄在水里搖。”
“把花里的蟲子纖塵去除凈盡，再用剪刀逐瓣剪出備用，入菜后才能似雪般素凈柔軟，其香淡而不散。”
“能不好喝嗎？”