清晨,不需要喊,每個人在七點鐘之前都起床了,精神算不上特別好,不過互相問候的時候,還是面帶笑容。
“黑眼圈好重,多久沒休息好了。”
肖一若看到四位VQ成員,今天只是化了淡妝,比較顯眼。
“一直都睡不好。”
“昨天激動地睡不著。”
“做夢都夢見在洗白菜。”
“哈哈哈,孩子們魔怔了。”肖一若被逗樂了:“洗手吃飯,準備忙碌起來咯。”
飯后,十人的團隊聚集在院子,加上幫忙的廚師,準備的其實是五桌。
“女孩子們別管海鮮了,扎手,土豆胡蘿卜削皮,其他的青菜清洗備用,于途切排骨,注意點手,榮哥咱們來整剩下的。”
“收到。”
院里熱熱鬧鬧,鍋里冒出的煙氣,女孩們的笑聲,特別有種村里殺年豬的感覺。
炒菜其實花不了太多功夫,特別有師傅的指導。
備菜是個麻煩事。
去皮切條切片切絲,泡水化冰腌制,開膛破肚清洗...
活兒其實不累,加上拍節目嘛,更是得笑著面對。
速度談不上快,都在盡力。
有工作人員給壓力,中午飯都不吃,就等著晚上這一頓,一個個大廚大師傅地稱呼著。
院里一共支起了兩口鍋,一個炒菜,一個蒸。
排骨是最早下鍋的。
肖一若拿著個一米多長的勺子站在鍋邊,整塊姜稍微一拍放入,再進去一瓶料酒,一把花椒。
大火燒開,將排骨沖洗一邊,這么做的目的主要是去腥去血水。
接著再次放進鍋里,這樣出來的湯色不渾濁,同樣也會更好喝。
“好了!”肖一若拍拍手:“排骨湯算是完成一半。”
李思顏端著個盒子從屋里出來:“嘗嘗看,我的檸檬雞爪也差不多了。”
大伙圍了上去,一人一筷子。
“唔,不錯。”
“是我喜歡的味道,思顏回頭教教我。”
“太開胃了。”
“好吃。”
小風一吹,味道飄向節目組,張瑞清口水下來了:“這個是招待我們的吧,不能讓我們也試試么?”
李思顏剛要過去,被肖一若攔著,夾了一塊,走向節目組。
張瑞清嘴都張開了,沒想到他直接越過自己,喂了一位工作人員。
“哈哈哈哈!”全場笑開。
午飯很簡單,排骨湯下的面條,扔了些貝殼和青菜,要吃辣椒的加點老干媽,對付一頓。
下午才是重頭戲。
排骨淮山湯,先用大桶裝上,等會上之前熱一下就好。
各種需要爆炒,燉煮的食材已經全部切好。
鹵豬腳是劉福榮做的,師傅在邊上悉心指導,有模有樣,香味和過年家里的特別香。
四點鐘,正式啟動,除了幾位攝影師外,其他工作人員已經入席,眼巴巴里瞅著幾米外的動靜。
李思顏的檸檬雞爪,昨晚上炸的花生米先上桌,另外VQ組合成員還有特技展示,倒也不無聊。
第一個菜最簡單,白灼大蝦。
沒有任何的技術難度,洗凈的大蝦下鍋煮三分鐘即可。
調料也比較簡單,醬油,加蔥姜末。
那邊于途也沒閑著,將五只處理好的魚放進蒸籠,八分鐘,過個熱油,又是一道菜。
也許是緊張,也許是灶臺邊熱的,肖一若額頭全是汗。
“低頭。”